Solo en el mundo moderno podemos comer la comida más saludable del mundo, una ensalada gigante, y convertirla en una de las comidas menos saludables posibles. ¿Cómo se hace? Sumergiendo nuestras verduras con una monstruosidad procesada, como un aderezo lleno de azúcar, productos lácteos, aceite y productos químicos.
Es tan sorprendente para mí como algunas de las únicas verduras que comen las personas que siguen una dieta estadounidense estándar son las zanahorias y el apio empapados o asfixiados en una salsa ranchera.
- Muchos de ustedes pueden pensar: «Dime algo que no sé.
- ¿Ya estoy evitando estos apósitos transformados y chatarra?» aceite y vinagre o jugo de limón.
- Por un lado.
- Se vuelve aburrido y también puede perder la oportunidad de agregar aún más micronutrientes a sus ensaladas.
Aquí hay una solución simple a los dos problemas anteriores: haga sus propios aderezos y salsas simples y ricos en nutrientes. Solo le tomará dos minutos combinar los ingredientes de las recetas a continuación en un tazón, y esto también le ahorrará dinero (no por mencionar su salud). Incluso puede preparar estos apósitos a granel y guardarlos en su refrigerador durante aproximadamente una semana.
Aquí hay dos aderezos que me gusta hacer con regularidad que harán que sus ensaladas sean menos aburridas y aún más nutritivas.
Este aderezo de hummus es increíblemente bueno y ayuda a incorporar más nutrientes beneficiosos de los frijoles en su dieta. Los frijoles ayudan a controlar el azúcar en la sangre, aumentan la saciedad y lo protegen del cáncer de colon.
Ingredientes
Instrucciones:
Agregue todos los ingredientes a un bol y bata con un tenedor.
Esta receta es particularmente buena en salsa, especialmente con alcachofas al vapor o a la parrilla. El tahini es rico en minerales como magnesio y hierro. Entre sus otras virtudes, el tahini también ayuda a la desintoxicación del hígado y es una buena fuente de calcio, grasas saludables, proteínas y Vitaminas B.
Ingredientes
Instrucciones:
Tritura todos los ingredientes en una licuadora. Puedes agregar o restar la cantidad de agua utilizada para darle más consistencia a un aderezo que a un dip.
Foto 1 cortesía de Shutterstock
Fotos 2 y 3 cortesía de Jeff Taraday.