El pollo y el pavo son populares por ser ricos en proteínas y bajos en grasas saturadas, lo que los convierte en un alimento básico para los atletas y en muchos hogares con una alimentación saludable. Recuperar las mismas recetas antiguas está comenzando a volverse mundano y un poco demasiado rutinario. Encontrar nuevas formas de cocinar el ave estándar y mantenerlo interesante (y hacer que sus papilas gustativas bailen) lleva tiempo, pero en esta serie de recetas, destacaré muchas formas diferentes de preparar sus aves de corral para que su rotación de comidas sea todo menos aburrida. . . ¿Entonces, qué es lo que estás diciendo?¡Juguemos al pollo!
Los platos de pollo de Sichuan, como el auténtico pollo Kung Pao, son conocidos por su sabor picante tras bocado. Este tipo de cocina lo domesté usando pasta de chile en lugar de granos de pimienta de Sichuan. Común como comida para llevar, esta versión de Kung Pao contiene algunos ingredientes más saludables como tamari de sodio y miel en lugar de azúcar. Los anacardos a la parrilla también se incluyen en lugar de los cacahuetes más tradicionales y esta variante usa espinacas como el componente principal de la planta.
- Las comidas estilo salteado generalmente se sirven con arroz o fideos para completar el plato.
- Recientemente descubrí unos fideos estilo ramen secos únicos que son perfectos para usar como base con pollo Kung Pao.
- Los fideos precocidos como estos brindan un acompañamiento rápido para preparar Platos asiáticos en particular.
- Ramen recibió una mala reputación principalmente debido al infame ramen instantáneo que comúnmente (y vergonzoso) se usaba para ellos en mis años universitarios.
- Sin embargo.
- No es el mismo ramen.
- Estos fideos largos y delgados son una mezcla de dos ingredientes de arroz integral orgánico y mijo.
- Lo que los convierte en una excelente alternativa sin gluten a los fideos de trigo japoneses.
- El ramen con arroz integral y mijo da esta comida un ligero toque de avellana que combina a la perfección con los sabores salados presentes en esta salsa al estilo de Sichuan.
Tiempo de preparación: 15 min más el tiempo de adobo
Tiempo de cocción: 20 min.
Para: 4 personas
Ingredientes de la marinada
Ingredientes de Kung Pao:
2 cucharadas de aceite de coco
1 lata de castañas de agua, en rodajas
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de salsa de soja tamari baja en sodio
1 cucharada de vino de arroz Shaoxing (o mirin o sake)
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharadita de sambal oelek (pasta de pimienta) o más al gusto
1 cucharada de miel
1 cucharada de vinagre de arroz no especializado
1/4 taza de caldo de pollo
2 tazas de brotes tiernos de espinaca
1/2 taza de anacardos tostados
1 cebolla verde picada
2 fideos ramen con arroz integral orgánico y mijo
Instrucciones de preparación:
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