El pollo y el pavo son populares por tener un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas saturadas, lo que los convierte en un alimento básico para los atletas y en muchos hogares con una alimentación saludable. Volver a las mismas recetas antiguas está comenzando a volverse mundano y un poco demasiado rutinario. Encontrar nuevas formas de cocinar el ave estándar y mantenerlo interesante (y hacer que sus papilas gustativas bailen) lleva tiempo, pero en esta serie de recetas, destacaré muchas formas diferentes de preparar sus aves de corral para que su rotación de comidas sea todo menos aburrida. . . ¿Entonces, qué es lo que estás diciendo?¡Juguemos al pollo!
El otoño pasado tuve la suerte de tener tantas manzanas de los árboles de mi jardín. Cuando terminas con muchas manzanas, encuentras formas creativas de usarlas. El pollo marsala con manzanas está inspirado en el tradicional pollo marsala combinado con una preparación para cocinar que generalmente uso para el faisán porque se ve muy bien en la carne. Esta preparación consiste en cocinar la carne en un caldo condimentado. El método de cocinar carnes en un líquido sabroso se llama escalfado. El resultado de esta cocción es una carne que no está seca, sino perfectamente tierna. Pescar pechugas de pollo también tiene todas las delicias de manzanas, verduras y vino marsala para saborear con cada bocado.
- Una vez que el pollo está completamente cocido.
- La salsa se filtra y se usa como una salsa marsala única.
- Sírvela con una porción de manzanas glaseadas con miel como acompañamiento para una guarnición simple y fácil que a toda la familia le encantará.
- Servido con cebollas picadas estofadas en sidra o sobre un camote horneado triturado.
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 60 min.
Para: 4 personas
Ingredientes
Manzanas heladas con miel:
Instrucciones de preparación:
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