El pollo y el pavo son populares por tener un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de grasas saturadas, lo que los convierte en un alimento básico para los atletas y en muchos hogares con una alimentación saludable. Volver a las mismas recetas antiguas está comenzando a volverse mundano y un poco demasiado rutinario. Encontrar nuevas formas de cocinar el ave estándar y mantenerlo interesante (y hacer que sus papilas gustativas bailen) lleva tiempo, pero en esta serie de recetas, destacaré muchas formas diferentes de preparar sus aves de corral para que su rotación de comidas sea todo menos aburrida. . . ¿Entonces, qué es lo que estás diciendo?¡Juguemos al pollo!
Cocinar en papel de aluminio es un método de cocción francés perfecto para proteínas magras como pollo o pescado. En papillote simplemente significa cocinar «en una bolsa». Este paquete puede estar hecho de papel pergamino o papel de aluminio dependiendo de dónde cocines tus artículos, para el horno uso papel pergamino, pero si quiero cocinar a la parrilla necesitas papel de aluminio porque el papel se quemará. cosas en un paquete? Cocinar la proteína en una bolsa ayuda a evitar que las carnes magras se sequen durante la cocción y fusiona todos los sabores mientras los ingredientes tienen un agradable vapor.
- Para comenzar su paquete.
- Rasgue suficiente papel de pergamino para contener todos sus ingredientes más unos centímetros alrededor del borde.
- Engrase ligeramente el interior del papel con aceite de oliva o aceite de coco para evitar que se pegue.
- Puede cocinar todas las verduras o ingredientes en Solo tenga en cuenta que si agrega verduras firmes.
- Como zanahorias.
- Primero querrá triturarlas para que se cocinen al mismo tiempo que los demás ingredientes.
Comience a construir su pila de ingredientes en un lado del pergamino justo después de la marca a la mitad del papel, ya que lo va a doblar en un paquete. El primer paso en el ensamblaje es agregar una capa base. Agregar una capa debajo del el pollo aísla la proteína y permite una cocción uniforme y sabor por todos lados. En esta receta, puse la base en capas con espinacas y rodajas de limón. Luego coloque la pechuga de pollo encima y agregue todos los demás ingredientes y condimentos. Tenga cuidado de no sobrecargar el paquete para que todos los ingredientes se puedan cocinar y no quede empapado. Deberá usar solo una pizca de un ingrediente húmedo como vinagre, limón o aceite de oliva para proporcionar un toque de humedad de vapor.
Usa un movimiento de torsión y plegado para sellar el paquete, no va a quedar muy apretado y está bien. Deje suficiente espacio para que el aire se expanda y se vaporice. Los sobres deben hincharse durante la cocción y el pergamino se dorará ligeramente una vez que se complete la cocción. Tenga cuidado al abrir las bolsas ya que el vapor estará bastante caliente.
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 30 min.
Sirve: 2
Ingredientes
Instrucciones de preparación:
Nota: Esta receta se puede preparar fácilmente en una sola porción o aumentada para una familia. Puede usar papel de aluminio alrededor del pollo en lugar de asarlo a la parrilla. El uso de pergamino en una parrilla se incendiará.
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