Las proteínas ayudan con la inmunidad, el metabolismo y la replicación del ADN. Cuando se trata de deporte y fitness, queremos mantener, construir y desarrollar las proteínas estructurales que se encuentran en las fibras musculares y el tejido conectivo. Para ello, necesitamos materias primas.
Las proteínas están formadas por aminoácidos, que se obtienen cuando el cuerpo descompone las proteínas. Entonces, en resumen, tenemos que consumir proteínas para producir proteínas. También significa que debemos pensar en la calidad y cantidad de nuestras fuentes de proteínas.
Aquí están tres de mis recetas favoritas ricas en proteínas para impulsar sus entrenamientos.
Los huevos son una de mis comidas favoritas. Las claras de huevo por sí solas son una fuente de proteína sin grasa de alta calidad, pero omitir las yemas te privará de todos los demás nutrientes y de la mitad de la proteína. Soy un tipo de huevo completo.
Una tortilla es la mejor encarnación de este alimento proteico perfecto, dijo la jefa Delia Smith:
Si puedo enseñarte a dominar la tortilla bien hecha y servida rápidamente, entonces te habré servido bien, porque nunca te quedarás sin uno de los platos más simples, rápidos y placenteros de la vida.
Dada la simplicidad de la lista de ingredientes, la magia debe estar en la ejecución. Tras años de especulaciones por parte de terceros, la tortilla francesa más famosa, Madame Poulard, ha desvelado su secreto:
Rompo huevos buenos en un bol, los mezclo bien, pongo mantequilla buena en una cacerola; Tiro los huevos y sacudo la sartén constantemente.
Estoy de acuerdo con esto, aparte de una omisión flagrante que me demuestra que la historia es apócrifa: ¡condimentar!Ningún cocinero francés digno de ese nombre olvidaría, bueno, la sal.
Rendimiento: 1 porción
Tiempo de preparación: 2 minutos.
Tiempo de cocción: 1 minuto.
Contenido de proteína: 20 g de proteína de alta calidad y fácil de digerir
Ingredientes
Instrucciones:
Los huevos son la fuente de proteína de la más alta calidad, pero en términos de cantidad, la carne reina suprema. La dieta de bistec de ensueño del levantador de pesas lo atestiguará, pero hay una fuente más rentable, concentrada y mejor en general: los despojos.
Puedes usar hígado de cordero o de res en la siguiente receta, dependiendo de su disponibilidad. En mi hábitat natural en Gales, el cordero es bastante abundante, pero en cualquier caso, conseguir suficiente hígado para dos personas solo te costará lo que te hubiera costado. aparcar si no hubieras corrido a las tiendas, recomendaría remojar el hígado en la leche antes de cocinarlo, lo que ayuda a suavizar el sabor, pero no es imprescindible si evitas los lácteos. También puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal si no consume productos lácteos.
Rendimiento: 2 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Contenido de proteínas: unos 40 g por ración normal. No duden en guardarlo, chicos.
Ingredientes
Instrucciones:
Finalmente, encuentre una forma creativa de preparar todo e Instagram rápidamente antes de que se enfríe.
Uno de los mantras más repetidos e ignorados para una dieta más saludable es la variedad. Esto es especialmente cierto para las proteínas dietéticas. Necesitamos proteínas de origen vegetal. El guacamole y el hummus son opciones populares, pero imagino que todos tienen acceso a una veintena de recetas para una o dos comidas. el otro.
Elegí seguir con las legumbres y, en general, opto por las lentejas o dhal. Son una gran fuente de proteínas, pero a diferencia de muchas otras legumbres, no requieren remojo antes de cocinarlas. No proporcionan todos los aminoácidos que necesitamos, pero un lado de trigo integral corregirá eso.
Idealmente, esta receta de dahl tarka se sirve mejor con chapati de pan plano indio entero, pero el pan de pita más disponible (la similitud de los nombres no es una coincidencia) es casi tan bueno. Este plato también contiene una buena dosis de cúrcuma, que es un excelente antiinflamatorio.
Rendimiento: 2 porciones
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Contenido de proteína: 22g
Ingredientes
Instrucciones:
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Foto 1 cortesía de Shutterstock
Fotos 2, 3 y 4 cortesía de Tim Harrison.