Llevo más de tres años viviendo un estilo de vida paleo bastante estricto. Originalmente, la idea era comenzar a usar los alimentos como medicina y mi enfoque inicial fue bastante restrictivo.
Pero una vez que me di cuenta de que el paleo es un estilo de vida basado en un movimiento más amplio, mi visión de la comida y la vida se volvió mucho más fácil para hacer la transición, y los pensamientos de restricción nunca entraron en juego.
- Al principio.
- A menudo me enfocaba en hacer sustitutos paleo apropiados para mis comidas favoritas: panes.
- Pastas y galletas.
- Todavía extraño algunas cosas.
- Y muchas se basan en los recuerdos que se les atribuyen.
- Uno es el arroz con leche con pasas de mi abuela.
- Siempre que sabía que la estaba visitando.
- Me preparaba un plato para comer con ella y otro para llevar a casa.
Recientemente, jugando en la cocina, pude recrear el recuerdo del arroz con leche de la abuela, usando una receta paleo perfecta con semillas de chía, que también se incluyeron gratis.
Las semillas de chía son el sueño de un deportista y el nirvana de un devorador paleolítico, son libres de gluten, bajas en calorías, ricas en nutrientes y ricas en omega-3, fibra y proteínas, además de ser un poderoso antioxidante que apoya la salud ósea.
Muchos estudios afirman que las semillas de chía promueven una sensación de saciedad después de comer, lo que ayuda a promover la pérdida de peso. Se sabe que las semillas absorben agua y se expanden en el estómago para promover la sensación de saciedad. la comunidad deportiva y promocionado en los estudios como una ayuda para el rendimiento deportivo.
Desde el punto de vista de que la comida es medicina y mucho más, esta pequeña semilla es un motivo festivo ¡Celebra la temporada de Halloween y disfruta de recuerdos saludables con estas recetas de pudín de semillas de chía!
Tiempo de fraguado: 2 horas
Ingredientes:
Método:
Reemplaza la calabaza con pasas y agrega una cucharadita de vainilla, miel y canela para un pudín de uva Grandmom paleo-perfecto. Agrega pasas para decorar si lo deseas, con una pizca de canela.
Para el amante del chocolate que todos llevamos dentro, cambia la canela por cacao en polvo 100% orgánico y agrega algunas chispas de chocolate negro 100%, espolvorea las chispas de chocolate y el polvo por encima y sirve.
Referencias
1. T. G. Illian, J. C. Casey y P. A. Bishop, «Carga de semillas de chía omega 3 como medio de carga de carbohidratos», Journal of Strength and Conditioning Research, 25 (1) 61-65.
Foto 1 cortesía de Shutterstock.
Foto 2 cortesía de V Capaldi.