Aunque todavía está en su infancia, la dieta paleo ha sido utilizada por una tonelada de personas de todos los ámbitos de la vida. Desafortunadamente, a pesar de la simplicidad y eficiencia incorporadas, a veces puede ser difícil encontrar alimentos y comidas que encajen perfectamente en el entorno paleo. Aquí hay algunos consejos de comidas paleo para ayudarlo.
1. ¿Fajitas? Ensalada de fajita
- Uno de mis platillos favoritos.
- Las fajitas usualmente incluyen un tipo de carne a la parrilla (res.
- Pollo.
- Camarones.
- Etc.
- ).
- Pimientos y cebollas salteados.
- Y una buena dosis de especias mexicanas servidas sobre tortillas de harina o maíz.
- Ahora.
- Dependiendo de tu posición en la paleoesfera.
- Las tortillas pueden ser un factor decisivo (sobre todo si no te conformas con el maíz).
- Pero no temas.
- Puede agregar fácilmente un toque paleo reemplazando las tortillas con espinacas para hacer una ensalada de fajita.
La ventaja: no solo elimina los cereales, el gluten y, para bien o para mal, algunos carbohidratos, sino que la espinaca proporciona un retorno de la inversión saludable al proporcionar folato, vitamina K, potasio y vitamina C (nutrientes que, lamentablemente, muchos de nosotros podemos no tener suficiente).
Cómo preparar: Prepara las fajitas como de costumbre con verduras salteadas, especias en abundancia y la carne de tu preferencia, coloca todos los ingredientes en un plato generoso de espinacas, luego agrega la salsa y los toppings extra que desees. paleo estricto, siempre puedes agregar frijoles negros fritos y yogur griego para acompañar la salsa. Es increíble.
2. ¿Burrito? Envoltura vegetariana
Para todo tipo de alimentos que contienen una combinación de proteínas / carbohidratos / grasas, no busque más allá del burrito sagrado. Extremadamente versátil y satisfactorio, el burrito es difícil de superar. Sin embargo, para llevar esto al mundo paleo, debemos eliminar el tortilla (y frijoles si te abstienes de legumbres), sin embargo, con algunas ligeras modificaciones, podemos llevar esto a un nivel superior convirtiendo nuestro burrito en un wrap con acelgas o col rizada.
La ventaja: desde el punto de vista nutricional, la acelga y la col rizada tienen un gran impacto, al igual que las espinacas, aportan vitaminas A, C y K, además de folato, hierro, potasio y fibra. -hojas rígidas No solo sirven como un sustituto duradero de un pedazo de pan o tortilla, sino que también ayudan a agregar un toque crujiente y crujiente satisfactorio a cualquier comida.
Cómo preparar: Lavar y secar algunas hojas y extenderlas en forma plana, rellenar con la carne o sustituto de carne de su preferencia (mis favoritos son el atún o el pollo), con todas las verduras, aderezos, salsas u otros untables, y simplemente doblar el burrito y disfrutar Bastante fácil, ¿no?Por cierto, suelo dejar los tallos intactos y guardarlos mientras los envuelvo juntos, lo que le da un buen crujido general al bocado.
3. ¿Papas fritas? papitas de col
Oh papas fritas, como te amo. Aunque son saladas, crujientes y deliciosas, no suelen aportar nada más en términos de genialidad nutricional. Introduzca el chip de col rizada. ¿Salado? Check ¿Crujiente?Check. Delicious? Vérifier. Et nutritivo?¡Diablos, sí, cariño!
La ventaja: al traerla a casa de la misma manera que las espinacas, las acelgas y la col rizada, la col rizada sobresale en el departamento de densidad de nutrientes al proporcionar los sospechosos habituales, vitaminas A, C y K, y un envío de flavonoides antiinflamatorios.
Cómo prepararse: es muy fácil de hacer. Solo necesitas aceite de oliva virgen extra, sal y horno, compruébalo aquí.
4. ? ¿Puré? Choufleur? Coliflor Salteada
Has oído hablar de reemplazar el puré de coliflor con puré de papas, ¿no es así?No me malinterpretes, realmente no tengo nada en contra de las papas, pero si quiero coliflor, generalmente prefiero volarla.
La ventaja: a menos que haya pasado algún tiempo desarrollando el gusto por la coliflor, es posible que desconozca los beneficios de esta impresionante verdura crucífera. Al igual que su primo, el brócoli, la coliflor es una excelente fuente de vitamina C (vea una tendencia aquí, nuevamente Además de antioxidantes anticancerígenos, también es uno de los mejores alimentos para apoyar los sistemas de desintoxicación del cuerpo, como beneficio adicional, saltear la coliflor conserva más nutrientes que hervir, sin embargo, déjame advertirte. Se sabe que las verduras crucíferas causan gases rebeldes si no estás acostumbrado a comerlas, así que, una palabra para los sabios, comienza con poco y progresa.
Cómo preparar: Cortar la coliflor en floretes individuales o medianos, sofreír a fuego alto con el aceite de su elección, cebolla y ajo, cuando la sartén empiece a chisporrotear, agregar el jugo de media lima, sofreír por 5 minutos. espolvorear con sal y pimienta al gusto, y después de unos minutos agregar el jugo de la mitad restante de la lima. Una vez que la coliflor se haya ablandado un poco (generalmente alrededor de 5 minutos), retirar del fuego, colocar en un bol, mezclar con parmesano (el ingrediente mágico de esta receta, aunque sé que algunos de ustedes se abstienen de los lácteos), agregar sal y pimienta si es necesario, y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un puntapié.
5. ¿Avena? Quinua
Si eres como yo y el desayuno es lo tuyo, es probable que en algún momento hayas incluido un bol de avena en la mezcla, si quieres encontrar una alternativa adecuada que siempre te dé la textura y sensación en la boca de avena, pruebe la quinua (se pronuncia?Keen-wah?).
La ventaja: aunque proporciona aproximadamente el doble de calorías, la quinua es una proteína completa, trae a la mesa más aminoácidos esenciales que la avena y es una excelente fuente de manganeso y quercetina flavonoide. La quinua también tiene un suave sabor a nuez que combina bien con la canela. y un edulcorante favorito para darle vida a tu mañana.
Cómo preparar: En el fuego, ponga a hervir una olla con una taza de agua, reduzca a ebullición y vierta 1/2 taza de quinua cruda, cocine de 10 a 12 minutos, revolviendo cada dos minutos. Una vez absorbida toda el agua, retira la sartén del fuego y déjala reposar unos cinco minutos, cuando estés lista, vierte la quinua en un bol, decora con uno de tus ingredientes favoritos y ¡disfruta!
Referencias
1. WHFoods. com
2. AllRecipes. com: http://allrecipes. com/recipe/baked-kale-chips/
3. PubMed: https://www. ncbi. nlm. nih. gov/pubmed/18187018