Ya sea que se esté embarcando en una nueva dieta o sea un veterano experimentado, la conveniencia es una gran parte del éxito. La mayoría de nosotros estamos ocupados con algo más que entrenamiento y comida.
En su mayor parte, cocinar nuestra propia comida es la mejor manera de hacerlo, y la cocina también es uno de los mayores obstáculos para lograr tus objetivos.
- Hace años.
- Cuando conocí a un cliente.
- Hablé rápidamente sobre calorías.
- Macronutrientes.
- Planes de alimentación.
- Cambios de hábitos.
- Metas.
- Diarios de alimentos y trabajo pesado.
- Todas estas cosas tienen un lugar para ayudar a las personas a tomar mejores decisiones.
- Pero a veces no es así ».
- Parece que la gente cambia algo.
Me di cuenta de que me estaba saltando el primer paso. Cuando llamas al servicio de asistencia técnica por un artículo roto, lo primero que suelen preguntar es: «¿Está enchufado?»Si bien esto puede frustrar a la mayoría de nosotros, obviamente se solicita porque algunas personas se han saltado este paso.
Le pedí a la gente que preparara comidas y cocine mucho, pero es difícil cocinar si no tienes las herramientas para hacerlo, tener los utensilios de cocina adecuados es el primer paso para hacer de la preparación de alimentos un hábito y la eficiencia, la facilidad de limpieza. , el costo y la salud pueden tener un impacto en sus decisiones de compra. Echemos un vistazo a los utensilios de cocina que debe tener en su cocina para tener éxito.
Las estufas antiadherentes, comúnmente conocidas como teflón, son una opción popular. El teflón es una marca para el politetrafluoroetileno (PTFE), que fue inventado por DuPont. Comenzaron a usarlo para utensilios de cocina en la década de 1940. Su popularidad es la base del negocio. : satisface una necesidad. Tener un revestimiento antiadherente ha ahorrado tiempo y energía a las personas. También parecía más saludable. Mientras que la locura por los alimentos bajos en grasa se extendió por el país, los productos de teflón hicieron posible cocinar con menos mantequilla o aceite para cubrir la sartén.
Aunque el teflón es la opción más práctica, presenta problemas de seguridad. Muchos de nosotros pensamos que rayar la superficie del material antiadherente es el mayor peligro. No es cierto. La mayor exposición a los productos químicos proviene de los humos debidos a las altas temperaturas.
Una afección bien documentada se llama fiebre por vapores de polímeros y es causada por la exposición respiratoria a estas sustancias químicas, similar a un caso aproximado de influenza. Es tan poderoso que se sabe que mata a las aves de compañía en las casas, debido a sus sistemas respiratorios más pequeños.
Una sartén de teflón antiadherente
La Agencia de Protección Ambiental se ha centrado en la seguridad de una sustancia química utilizada en la fabricación de teflón, pero no en el teflón en sí. No tiene ninguna advertencia sobre el uso de teflón, a pesar de que algunos estudios en animales muestran un potencial de cáncer. El sitio web de DuPont afirma que la sustancia es seguro cuando se usa a temperaturas de cocción normales. ¿Temperaturas de cocción normales?es la frase clave. Parece que a más de 500 grados Fahrenheit estos vapores pueden comenzar a acumularse. Suena caliente, pero las ollas pueden alcanzar esta temperatura en unos minutos.
Recientemente, han entrado en el mercado otros productos antiadherentes: el aluminio anodizado se produce a partir de un proceso de fabricación que da como resultado una superficie antiadherente y un aluminio que no se filtra en los alimentos; el aluminio que se filtra en los alimentos es algo malo. de los utensilios de cocina también se puede lavar en lavavajillas, lo cual es muy conveniente. Calphalon, Anolon y Circulon son marcas populares. Estos productos parecen seguros, pero con la desventaja de un precio elevado.
La fusión también se ha generalizado. Personalmente, eso es lo que uso. Estas piezas son relativamente baratas y se cocinan uniformemente una vez que están calientes. Con el cuidado adecuado, te sobrevivirán. Sin embargo, el problema es que requieren un esfuerzo para su uso. La mayoría de los propietarios de hierro fundido lo describen como una relación: requiere un esfuerzo constante, pero siempre es gratificante.
Un problema con las sartenes de hierro fundido es que pueden filtrar hierro en los alimentos. Puede considerar esto como una ventaja o una desventaja, dependiendo de su punto de vista. Si tiene problemas de salud sensibles al hierro, puede buscar equipo de cocina en otra parte. la mayoría de nosotros, eso no es malo.
La cantidad de hierro lixiviado en los alimentos varía según el grado de condimento de la sartén. El condimento es un proceso en el que el aceite se cuece esencialmente en el material y, por lo tanto, proporciona una capa de polímero. Cuando el equipo de hierro fundido es relativamente nuevo, los alimentos ácidos pueden filtra más hierro (piense en tomates, puré de manzana, huevos). Esto se convierte en un problema cada vez menor a medida que se sazona la sartén. En resumen, una vez que se acostumbre a cuidar sus ollas, no es tan malo.
Las sartenes y sartenes de acero inoxidable con fondo de cobre o aluminio pueden conducir el calor de manera muy uniforme y proporcionar una comida buena y rápida; sin embargo, una vez que haya comido, la limpieza puede ser complicada. en agua con bicarbonato de sodio durante unas horas.
Al igual que la fusión, el acero inoxidable puede filtrar minerales en los alimentos, pero incluso si esto puede suceder, los estudios parecen mostrar que las cantidades son insignificantes, especialmente si el equipo es de alta calidad y se mantiene adecuadamente. El acero tiene una curva de aprendizaje para su uso. No es naturalmente antiadherente, así que cuide los aceites de cocina y el control de la temperatura.
Elija la mejor opción que le permitirá tener éxito. Aquí están las pautas rápidas y sucias para seleccionar su equipo:
Referencias
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