Un buen chile es uno de mis platos favoritos para los meses más fríos del año. Relleno de calabaza de invierno, raíces y proteínas, esta es la comida perfecta para anclar tus raíces, una calma esencial cuando parece que todos corren como un pollo sin cabeza.
¿No es esta la época del año, evolutivamente hablando, que deberíamos dedicar a la hibernación?Incluso si no podemos desaparecer en una cueva para esperar la primavera, el invierno debería ser un momento para reducir la velocidad y reevaluar el cuadro que pintamos a lo largo el año.
- Cocinar en casa.
- Desaparece en las liendres de una taza de té de hierbas caliente.
- Respira hondo.
- Llena tus pulmones de los aromas que te rodean: castañas asadas.
- Romero.
- Pinos.
- Canela.
Pero con la temporada navideña cada vez más comercializada, el invierno pone a muchos de nosotros en un estado de ánimo completamente opuesto: nos sentimos agotados, irritados, con prisa y listos para presionar la tecla «Fuga», si tan solo pudiéramos encontrarlo en este lío.
En lugar de perder la cabeza en un estrés innecesario, celebremos el invierno por lo que es: una ralentización de nuestros sistemas, para que podamos concentrarnos en nuestro ser interior y en nuestro viaje de sanación personal. Un momento para liberar lo que alguna vez fuimos, para demolerlo. las expectativas y presiones del pasado, para que podamos construir nuevos sueños y deseos para el próximo año.
Incluso si la vida moderna no se adapta completamente a la hibernación invernal, abrazar la lentitud de una forma u otra te dejará descansado y listo para aceptar nuevas ideas y sueños cuando finalmente llegue la primavera.
Este chile es especial porque lo hice y lo presenté al concurso de chile del mercado de la fama de Ames (Iowa) en octubre, ¿y ganó el primer lugar para la gente?Parece bastante significativo que un pimiento paleo haya ganado el corazón (¿estómago?) De una pequeña ciudad de Iowa.
La receta contiene una buena dosis de carne, por lo que si te sientes culpable por no ver tus verduras, puedes usar el chile como guarnición de las espinacas o tus verduras de hoja favoritas, esta receta no solo te lleva de regreso a tus raíces, promoviendo el equilibrio de tu chakra muladhara, pero las especias también te calientan desde adentro. ¡También es un gran impulso para tu circulación sanguínea!
Rendimiento: 16 porciones
Tiempo de preparación: 60 minutos.
Tiempo de cocción: 2-8 horas.
Ingredientes
Nota: este es un pimiento dulce. No soy muy aficionado a las especias, ¡así que si agregas más chile!
Método: