Recientemente maté a un animal por primera vez en mi vida, no fue por diversión. No fue por accidente, fue por la comida.
Para algunos, la comida es un combustible. Para otros, la comida es un placer, para la mayoría de nosotros la comida está formada por animales, pero preferimos verlo a través de uno de los dos primeros objetivos para protegernos de lo que somos y lo que hacemos.
Una trucha que atrapé
Somos animales y comemos animales. Si eres vegano, no dudes en excluirte del resto de este artículo, pero si te quedas, es posible que veas que no todos los carnívoros son lo que piensas. Si eres un carnívoro y lo que digo te molesta o te inspira, este artículo es para ti.
El primer animal que ayudé a mi esposo a procesar fue una cabra; sostuve sus piernas mientras hacía la escritura. Empecé a llorar incluso antes de que terminara. Vivimos en una zona rural poblada por muchas pequeñas granjas y granjas. Aliméntese con Craigslist para el ganado con regularidad y encuentre una fuente confiable de carne alimentada con pasto, pastoreada y asequible. No es nada fácil, pero estoy agradecido de que nunca sea tan fácil.
El segundo animal que maté fue un conejo, los criamos aquí en nuestra propiedad, específicamente para carne, los cuido todos los días. Les doy de comer, les doy agua, les hablo y les acaricio. Están bien alimentados con responsabilidad y son muy queridos. Nombramos conejos reproductores, pero no crías.
También criamos codornices para obtener huevos y carne. Están con nosotros en cada paso de su ciclo de vida, desde la aparición del huevo, hasta el primer fallo, hasta el día en que tienen la edad suficiente para hacer la transición de su jaula a la Ver nacer polluelos, especialmente polluelos tan increíblemente pequeños como una codorniz, es un regalo para entender la vida. No la vida como la pedimos filosóficamente, sino la vida como vivir, o no vivir.
Codorniz recién nacida
Ver nacer a un animal es humillante y más que un poco alucinante. Ser testigo de su desaparición es ser impulsado por la necesidad de honrarlo. Nunca he estado más decidido a usar cada pieza para cada uso que pueda encontrar. Nunca estuve más atento al origen de mi comida y la calidad de vida de esta comida y nunca he estado tan agradecido por la miríada de criaturas que caminan sobre esta tierra, no estaría aquí sin ellas
Podemos estar en la cima de la cadena alimenticia, pero incluso el depredador supremo no puede sobrevivir sin todo lo que hay debajo. Como humanos, tenemos un lujo y una maldición que otros animales aparentemente no tienen. Podemos considerar nuestras acciones y tomar decisiones que ellos No hagas.
Mis gallinas huevo solo están presentes ahora. Comen y destruyen todo lo que tienen a la vista. No piensan: «¿Pero todavía habrá pasto mañana?» No cuestionan la calidad de su comida. Simplemente comen lo que les doy.
Pero me viene a la mente, a pesar de nuestra capacidad de conciencia, que a veces no somos más reflexivos que los pollos. Vamos a la tienda y comemos lo que entregamos. Creemos que tenemos libertad porque elegimos la etiqueta ecológica o «comemos paleo». Creemos que tenemos libertad porque le compramos a una cooperativa, pero ¿cuántas veces nos han mentido ?, ¿que la finca sustentable se vendió por mucho dinero?¿Es eso?¿Las prácticas responsables no eran lo que pensábamos?
¿Y cuántos dólares hemos invertido en nuestra propia negación?Cuando le digo a la gente que criamos y matamos a nuestros animales para comer, muchos se horrorizan, la mayoría son carnívoros. «Prefiero ir a la tienda y no pensar en ello, «dicen muchos de ellos.
Algunas gallinas, curiosas por la casa
Tenemos la libertad de pensar y el poder de pensar, esto es lo que nos diferencia y nos permite ser administradores responsables de nuestro planeta, pero si cedemos esta libertad y poder a las empresas, a las industrias, incluso a las más bien intencionadas tienda de comestibles, entonces también perdemos nuestro derecho a quejarnos, nuestra salud y nuestro futuro.
Cuando compra carne en la tienda, en el mejor de los casos está apoyando la industrialización de nuestro suministro de alimentos y, en el peor de los casos, la tortura de los animales. Mis animales no son torturados. Sé todo sobre ellos. Sé todo sobre esta comida. Mi meta es que pueda ganar esta conciencia y esta presencia, esta responsabilidad, con toda mi comida.
Nos gusta decir cosas como, «Si tu abuela no lo usó, entonces tú no deberías». Usando la misma lógica, pregúntate cómo eran las fuentes de alimentos de tu abuela. ¿Tenía un jardín?¿Tenía gallinas en su patio?¿O compró en Whole Foods?
Unos días de huevos de codorniz
Sugiero que todos tenemos otro nivel para reflexionar: cuando nos hacemos presentes en la industrialización de nuestros alimentos, hacemos todo lo posible para tomar mejores decisiones en la tienda, pero más allá de eso, nos negamos a encontrar la tienda aceptable. tienes que cultivar, almacenar y producir tu propia comida. Tu propio jardín. Tus propias gallinas de huevo. Tus propios animales.
Lo que elijas comer tiene un significado más allá del rendimiento, más allá de la longevidad. Lo que elijas comer puede cambiar el mundo. Todos tenemos otro nivel de responsabilidad potencial y potencial. Para nosotros mismos, para nuestra salud y para la salud de la flora y la flora. fauna que adornan este hermoso planeta.
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