La forma en que cocinas puede tener un efecto significativo en tu salud. Por ejemplo, asar carne a altas temperaturas puede provocar la formación de aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos, ambos cancerígenos. Calentar el aceite vegetal más allá del punto de humo también puede formar cancerígenos. Cocinar con muchas salsas con alto contenido de […]
Los CDC estiman que más de 29 millones de estadounidenses viven con diabetes y otros 86 millones viven con prediabetes (nivel de azúcar en sangre más alto de lo normal, pero no suficiente para un diagnóstico de diabetes). En 2013, la diabetes fue la séptima causa más común de muerte en el Estados Unidos y
¿La diabetes se debe a la acumulación de grasa venenosa? Leer más »
Es tan posible que una persona delgada tenga diabetes como que muchas personas obesas estén sorprendentemente sanas. Entre los pacientes sometidos a cirugía de bypass gástrico en Singapur, los niveles de ceramida (moléculas de lípidos cerosos que se encuentran en las membranas celulares) predijeron mejor la diabetes que la obesidad. Aunque todos los pacientes eran
¿Qué hace que otras personas delgadas sean propensas a la diabetes? Leer más »
