Digestibilidad

Según el Dr. Stuart M. Phillips, profesor de kinesiología en la Universidad MacMaster, la calidad de las proteínas juega un papel importante en la determinación de la hipertrofia muscular inducida por el ejercicio de resistencia. En un artículo reciente sobre nutrición y metabolismo1, el Dr. Phillips analizó el impacto de la calidad de proteínas adicionales […]