No hay nada como una buena cena familiar, sentarse alrededor de la mesa y disfrutar del tiempo riendo, hablando y estando en compañía de los demás. La cena es probablemente la comida más importante para la familia estadounidense promedio, ya que es la única vez que todos regresan a casa de la escuela. y trabajo.
Desafortunadamente, la cena podría hacerte mucho más daño que bien. Según un estudio reciente de la Facultad de Medicina de la Universidad de Pensilvania, las comidas nocturnas pueden provocar cambios físicos negativos: aumento de los niveles de insulina, colesterol y peso, reducción del metabolismo de las grasas, y un aumento de los marcadores endocrinos que desempeñan un papel en la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y otros problemas de salud. Suena bastante aterrador, ¿no? Es absolutamente necesario sentarnos y tomar nota.
- El estudio puso a nueve adultos sanos durante ocho semanas.
- Cada uno de dos horarios diferentes: de 8 a.
- M.
- A 7 p.
- M.
- Como era de esperar.
- Los resultados fueron visiblemente diferentes con el horario de comidas posterior.
- No solo los adultos aumentaron más de peso.
- Sino que también aumentó el cociente respiratorio (más dióxido de carbono producido por el cuerpo debido al metabolismo de los macronutrientes).
- El cuerpo digirió más carbohidratos pero menos grasa.
- Los análisis de sangre revelaron que el programa de alimentación posterior también aumentó el azúcar en sangre en ayunas.
- El colesterol.
- La insulina y los triglicéridos.
Los paneles endocrinos revelaron que la hormona del hambre, la grelina, se producía en mayores cantidades al principio del día, mientras que la hormona de la saciedad leptina se producía más tarde en el día, lo que indica los ritmos alimentarios favoritos de su cuerpo: más comida antes y menos después.
Resulta que tienes que preocuparte por más que la cantidad que comes; También debe pensar en cuándo come. Su cuerpo libera naturalmente más hormonas del hambre temprano en el día, por lo que es cuando debe hacer la mayor parte de su dieta. Esta es la prueba de que el desayuno es la comida más importante.
«Si bien el cambio de estilo de vida nunca es fácil, estos hallazgos sugieren que puede valer la pena comer temprano en el día para ayudar a prevenir estos efectos adversos crónicos para la salud», dijo Kelly Allison, PhD, profesora asociada de psicología en psiquiatría y directora del Center for Weight and Trastornos de la alimentación y autor principal del estudio. «Tenemos un conocimiento profundo de cómo comer en exceso afecta la salud y el peso corporal, pero ahora comprendemos mejor cómo nuestros cuerpos procesan los alimentos en diferentes momentos del día durante un largo período de tiempo. «
Estudios previos similares pero mucho más cortos han sugerido resultados similares, pero este es el primer estudio a largo plazo que examina el momento de los hábitos alimenticios que también controlan los ciclos de sueño y vigilia, el ejercicio, la ingesta de macronutrientes, etc. , para identificar los efectos de la alimentación prolongada, en diferentes momentos del día.
REFERENCIAS
1. Christina Hopkins et al. «Tomar las comidas más tarde en la noche puede conducir a un aumento de peso y afectar el metabolismo de las grasas: los resultados proporcionan la primera evidencia experimental de un retraso prolongado en la dieta en comparación con la alimentación diurna, lo que demuestra que el retraso en la alimentación también puede aumentar los niveles de insulina , glucosa en ayunas, colesterol y triglicéridos, Facultad de Medicina de la Universidad de Pensilvania, 2 de junio de 2017.