Como atleta, confías en que tu cuerpo se desempeñe constantemente a su nivel óptimo. Por esta razón, muchos atletas recurren a los alimentos integrales para impulsar su entrenamiento. Si estás en una dieta sin cereales, sin gluten, sin nueces o dieta paleo, o simplemente está buscando agregar más verduras a su plato, este plato debe incluirse en la rotación de su plan de comidas. También es ideal para los días de descanso cuando su ingesta de carbohidratos puede ser menor que un día de entrenamiento típico.
Esta receta de pad Thai de verduras reemplaza los tradicionales fideos de arroz con calabacines, fideos rallados y zanahorias. Este arco iris de productos no solo se ve bien, sino que también contiene nutrientes y tiene un sabor increíble. La salsa pad Thai es una verdadera explosión de sabores que transportará tu paladar a las calles de Tailandia.
- El calabacín tiene un alto contenido de agua.
- Lo que puede hacer que cocinar con él sea algo problemático.
- La clave para evitar una salsa aguada es cocinar primero los fideos de calabacín.
- Dejarlos reposar.
- Luego sacarlos de la sartén y desechar el líquido.
- Para escurrir del calabacín.
- Recuerda vaciar el líquido de la sartén antes de continuar.
- De lo contrario el resultado final será una salsa diluida.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 2 porciones como plato principal o 4 como acompañamiento
Ingredientes
Método:
Observaciones:
Puedes encontrar concentrado de tamarindo, rábanos confitados, vinagre de arroz y salsa de pescado en los mercados asiáticos. Algunas tiendas tradicionales los ofrecen en la sección de comida asiática, o puedes encontrarlos fácilmente en línea en sitios como Amazon.
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