Para la mayoría de los atletas, es necesario comprender el papel de las mitocondrias, ya que las mitocondrias son las pequeñas plantas de energía en cada una de sus células donde se produce la energía. Esto por sí solo debería darle una idea de su importancia para un atleta, sin mencionar la vida en Más interesante aún para el deportista es que es posible conseguir más mitocondrias y hacer que funcionen mejor, pero también es posible hacer lo contrario, y muchos deportistas podrían equivocarse.
De hecho, una sorprendente cantidad de factores influyen en sus mitocondrias. El ejercicio en sí es un factor bien conocido y bien establecido. Más ejercicio, especialmente más cardio, aumenta la producción de mitocondrias. Pero otros factores también pueden influir en la producción de mitocondrias. cómo hace ejercicio (no solo su ejercicio, sino también la intensidad y frecuencia de sus entrenamientos), los niveles de nutrientes en los alimentos que consume, como grasas, carbohidratos e incluso algunos otros nutrientes como bioflavonoides, su ingesta de carbohidratos durante el ejercicio, e incluso qué tan caliente o frío hace durante su entrenamiento.
- En un estudio publicado este mes en la Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva.
- Los investigadores examinaron el papel de algunos de estos otros factores.
- En particular.
- La ingesta de carbohidratos y el calor.
- Es una interacción que a menudo encontramos en el atletismo.
- Por ejemplo.
- Hacer ejercicio en un día caluroso y bebiendo una bebida deportiva azucarada.
La temperatura ambiente juega un papel interesante en el desarrollo mitocondrial, el frío aumenta las mitocondrias y su actividad de creación de energía, especialmente a partir de grasas, pero las temperaturas cálidas parecen suprimir esta actividad y hacen que el cuerpo promueva el uso de carbohidratos como combustible. De manera similar, el consumo de carbohidratos durante El ejercicio significa que el cuerpo prefiere los carbohidratos como fuente de combustible, por lo que, en escenarios realistas, necesitamos saber si la combinación de estos dos factores siempre conduce a favorecer los carbohidratos como combustible, nuestra intuición puede ser que sí, pero es posible que el Las necesidades energéticas del calor y el estrés físico son lo suficientemente importantes como para alterar estos efectos.
Curiosamente, en este estudio, cuando los participantes se ejercitaban y descansaban a temperaturas de 38 grados Celsius (alrededor de 100 grados Fahrenheit), el nivel de carbohidratos utilizados como energía era el mismo, tanto si ingirieron una bebida con carbohidratos como si no. aumentó la cantidad de grasa utilizada como combustible.
Es probable que el calor excesivo sea responsable de niveles iguales de combustión de carbohidratos. El estrés ambiental adicional creó una condición en la que los carbohidratos y las grasas podrían usarse como combustible, pero el uso de grasas disminuyó al consumir carbohidratos. Esto probablemente se debió a la eliminación de carbohidratos. carbohidratos de una proteína llamada UCP3, que es parte del proceso de producción de energía en las mitocondrias.
Los investigadores advirtieron en contra de interpretar esto como una razón para no consumir carbohidratos durante el ejercicio, ya que los carbohidratos mejoran el rendimiento durante el ejercicio en más de una hora; sin embargo, esta mejora en el rendimiento puede no ser cierta a largo plazo, aunque se necesita más investigación, esto Un estudio sugiere que la periodización de la dieta de un atleta consumiendo carbohidratos durante la competencia, pero sin entrenar, podría brindarle lo mejor de ambos mundos.
referencias
1. Charles L. Dumke y. Al. ? ¿Respuesta del gen metabólico del músculo esquelético a la dieta de carbohidratos durante el ejercicio en celo?Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva 2013, 10:40.