Para un gran porcentaje de personas en todo el mundo, el vino es la bebida preferida para relajarse después de un largo día en la oficina o una larga semana de trabajo. Pocas bebidas son tan versátiles o variadas como el vino, con literalmente miles de perfiles de sabor diferentes para disfrutar.
En el pasado, los estudios han encontrado que el vino ofrece muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, se ha demostrado que el vino es «inteligente» con moderación. Puede reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, prevenir enfermedades cardíacas, combatir la diabetes e incluso mejorar la salud de su colon.
- Según un nuevo estudio.
- También es excelente para el cerebro.
- El consumo de vino de bajo a moderado puede evitar que las enfermedades neurodegenerativas (como la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer) se asienten.
- Así como ralentizar su progresión.
- El vino puede ser un alimento neuroprotector.
- Dando tienes otra razón para beberlo.
Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo el vino puede proteger tu cerebro?Un equipo de investigadores españoles se dispuso a responder a esta pregunta, y lo hicieron mediante el estudio de los metabolitos intestinales humanos derivados del vino, los compuestos que quedan en el intestino después de la digestión del vino. estos metabolitos a las células humanas y colocaron estas células en condiciones de estrés. Las condiciones que normalmente habrían llevado a la disfunción celular y finalmente a la muerte también están contribuyendo a las enfermedades neurodegenerativas.
Los metabolitos del vino han tenido efectos bastante fascinantes en las células humanas: en primer lugar, impidieron que las células murieran, incluso en condiciones estresantes; de hecho, se activaron antes en la cascada de señalización celular (cadena de eventos) que eventualmente habría provocado a la muerte celular. Los metabolitos del vino impidieron la degradación de las células en las primeras etapas del proceso, esencialmente protegiendo contra la degeneración celular.
Sin embargo, el resultado más sorprendente es que los metabolitos están activos en diferentes puntos de la cascada de señalización celular que conduce a esta muerte celular. Por tanto, la composición exacta de los metabolitos del vino es importante para el efecto protector. Y esta composición depende de la composición de su microbiota intestinal, porque la flora intestinal descompone el vino en diferentes metabolitos.
«En otras palabras, las diferencias en nuestra microbiota intestinal conducen a diferentes metabolitos. Esto subyace a la idea de que los seres humanos se benefician de los alimentos de diferentes maneras», explica el Dr. Esteban-Fernández. «Esta diferencia individual es un factor que no debe pasarse por alto en comprender los efectos sobre la salud de ciertos alimentos. Ahora necesitamos mejorar nuestra comprensión del efecto de la dieta en la promoción del funcionamiento normal del cerebro «.
«Es muy importante comprender que ciertos compuestos dietéticos son responsables de este beneficio para la salud al proteger contra la aparición de enfermedades neurodegenerativas; no hubo medicamentos involucrados. No estoy abogando por reemplazar los medicamentos con una dieta, pero quiero crear conciencia sobre las ayudas dietéticas previene enfermedades o reduce el riesgo de enfermarse. Es más que factible ir al supermercado y comprar verduras y frutas: depende de los individuos mantener una dieta equilibrada «.
Mientras trabaja en el papel de los alimentos en el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades, la Dra. Esteban-Fern-ndez se toma muy en serio su propia nutrición. «Estoy realmente consciente de la importancia de una dieta saludable enriquecida con vegetales industriales, frutas y grasas saturadas reducidas. Si bien trato de mantener mis hábitos alimenticios lo mejor posible, creo que también es importante no obsesionarme demasiado. La sociedad actual está llena de falsos mitos sobre la comida, y es el papel de la ciencia y los medios de comunicación prevenir la propagación. de estos rumores, así como para concienciar sobre la importancia de la alimentación para tu salud ”.
Las referencias
1. A. Esteban Fernandez, C. Rendeiro, JPESpencer, D. Gigorro del Coso, MDGonzalez de Llano, B. Bartolomé, MVMoreno-Arribas. «Efectos neuroprotectores de ciertos metabolitos fenólicos derivados de compuestos microbianos y aromáticos del vino en células de neuroblastoma humano SH-SY5Y y sus supuestos mecanismos de acción «. Frontiers in Nutrition, 2017.