En la parte anterior de esta serie, hice mi primer punto: necesitas controlar tu dieta usando las calorías como entrada como guía. Si aún no estás convencido de que la ingesta calórica general tiene la mayor influencia en el aumento o la pérdida de peso, Vuelva después de leer las 147 referencias publicadas que respaldan mi posición.
Ahora podemos pasar a uno de los conceptos más incomprendidos: los macronutrientes.
- Los macronutrientes (proteínas.
- Grasas y carbohidratos) son la segunda categoría más influyente en la que cambiamos la composición corporal.
- Aumentamos el rendimiento o influimos en las fluctuaciones hormonales.
- Pero los tres fueron el chivo expiatorio de la obesidad y el deterioro de la salud en algún momento.
- El acceso a información fácil también conlleva la riesgo de malinterpretar.
- Que resulte en una creencia dogmática y fervor evangélico – todo esto muy probablemente aparecerá en los comentarios que siguen a este artículo.
Las prácticas bajas en grasas, bajas en carbohidratos, paleo, veganas y vegetarianas se han basado en la falta de conocimiento de una de estas propiedades nutricionales fundamentales. Sin embargo, a pesar de que cada lado reclama el?¿Secreto? Sabiduría nutricional, vemos resultados con cada uno de ellos. Esto se debe a que no hay «mal»?o macronutrientes «insalubres», sólo los más efectivos para la tarea en cuestión.
Sin ir más lejos, y porque inevitablemente alguien comentará «lo que me funcionó», «tenemos que evaluar cómo estos modos se han vuelto tan populares. Contra mi mejor juicio, y a riesgo de alimentar a los trolls, tendré esta discusión». esperando al menos adelantarse al argumento del régimen [llenar el espacio en blanco].
Hace 40 años, el vegetarianismo se convirtió en una moda cuando sus seguidores vieron grandes mejoras en el campo de la pérdida de peso, ya sea que su éxito se deba a una apelación ética oa un quiropráctico chiflado que hace que la levadura (probablemente bajo su nombre más académico, candida albicans) sea una enfermedad. , la práctica y los resultados del vegetarianismo han ganado popularidad. Para muchos, cambiar a una dieta vegetariana típica ha reducido casi a la mitad la cantidad de calorías ingeridas.
El hecho de que el desperdicio de pintura a base de soja (proteína de soja) sea ahora un producto alimenticio vendible (tofu) no ha perjudicado. La proteína de soja fue también la división más rentable de la empresa internacional Glidden Paints. El mercado de la soja creció exponencialmente, lo que atrajo a sus apreciados Cliente objetivo: el vegetariano, también conocido como su hermano o hermana mayor, que siempre vestía la misma camiseta de Joy Division y se exasperaba ante la presencia de un filete de hueso.
El vegetarianismo funciona para la pérdida de grasa, a menudo porque resulta en una reducción drástica de la ingesta calórica.
Recuerdo a un amigo vegano que le pidió a Wendy una hamburguesa con queso a fines de la década de 1990, le quitó la hamburguesa, el queso y la mayonesa y los tiró por la ventanilla del auto mientras regresábamos a la escuela secundaria durante la pausa para el almuerzo. También entendí que los videos de propaganda de PETA eran poderosos e hicieron que nuestra generación se sintiera parte de una revolución.
Cuando se implementa una nueva dieta de moda o restricción, la disponibilidad es limitada, para los vegetarianos o especialmente para los veganos, era casi imposible comer afuera hace quince años, entonces, mercados como Whole Foods entraron en escena, ofreciendo a los consumidores éticos todas las variedades de galletas veganas, helados y otros productos horneados.
Copie y pegue este proceso y simplemente complete el espacio en blanco con el título de cualquier libro de dietas de moda.
El azúcar es un chivo expiatorio actual de la obesidad; el abuso del azúcar causa anomalías (incomprendidas) en el cuerpo, en parte debido al estrés que ejerce sobre nuestro páncreas y la resultante resistencia a la insulina, pero esto no hace que el azúcar en ninguna forma natural , sacarosa) malo o travieso.
Así como levantar pesas puede mejorar su salud cuando se mide correctamente, el azúcar tiene sus propios beneficios. Por ejemplo, el sobreentrenamiento se puede tratar con nada más que azúcar u otras formas simples de carbohidratos. mejora de los neurotransmisores (serotonina y dopamina), pero también la hidratación y el almacenamiento de glucógeno responsables del rendimiento en la mayoría de los deportes. A pesar de la indignación de la Primera Dama, el azúcar no debe categorizarse según la emoción religiosa o el celo. Es una herramienta que realmente se puede utilizar. para mejorar el fitness y, por tanto, la salud.
Muchos grupos darán consejos para evitar el azúcar en función de lo que es «natural» para nuestra especie, haciendo generalizaciones sobre la evolución, podrían afirmar que sobrevivimos durante milenios gracias a grandes cantidades de grasas y muy pocos carbohidratos, generalmente refiriéndose a una civilización: los inuit Tienen razón, sucedió. Pero caracterizar «natural» como contraparte del bien no tiene en cuenta lo «antinatural» que es la medicina, o el uso de Internet, para el caso. Y sin embargo, debido a estos dos avances tecnológicos «contra la naturaleza» (medicina y comunicación), hemos superado con creces nuestras expectativas de vida «naturales» antepasados.
El problema de hacer villano de todo lo que ingerimos de forma normal es que presume de dar una respuesta en blanco y negro a nuestro mundo gris. Este enfoque polariza un tema que no se comprende del todo, muchas veces simplemente por prejuicios personales.
No hay macronutrientes malos. Los seres humanos han sobrevivido con algunas, ninguna o todas las macros en varias civilizaciones a lo largo de nuestra historia conocida. Nuestra responsabilidad es comprender la mejor combinación para nuestro contexto personal.
¿Es este el plato de macronutrientes perfecto? Eso depende
En esta etapa, admitamos todos que mezclar los tres macronutrientes con una densidad máxima de micronutrientes, todo dentro de los límites de un aporte calórico total controlado, es el mejor comienzo de cualquier programa nutricional, independientemente del contexto u objetivo.
Cómo mezclar y combinar es exclusivo de cada individuo. Esto significa que se necesita experimentación personal y, sobre todo, coherencia para entenderlo, no existe una relación mágica.
También podemos decir que lo siguiente es cierto para cada macronutriente:
Sin duda, es inteligente buscar alimentos de la mejor calidad disponible. Dicho esto, nadie que conozca o con quien trabaje carece de papilas gustativas, y cualquiera que diga que solo come alimentos de alta calidad, o un mártir que consume hígado de res y otros despojos muy nutritivos en cada comida.
Algunos objetivos, como la ganancia de masa magra o el rendimiento de élite en el deporte, pueden incluso desalentarse al comer grandes cantidades de ciertos alimentos de alta calidad. El intestino debe adaptarse al estrés adicional de absorber micronutrientes y fibras, lo que no puede hacer durante el ejercicio extenuante o al intentar consumir más de lo necesario (que es necesario para ganar masa), por lo que el combustible de elección de la mayoría de los deportistas durante y después de un esfuerzo intenso es una combinación de carbohidratos simples como glucosa , fructosa o, en algunos casos, no azúcares como extracto apenas dividido o laberinto ceroso.
Una manera fácil de combatir el control de calidad, además de utilizar una regla esotérica y arbitraria como «orgánico. O? Local» (que en realidad no siempre mejora la densidad nutricional) consiste en obtener datos precisos: tu análisis de sangre personal. lo cubrirá, y si no, su precio es generalmente razonable. Ver las deficiencias de primera mano le dará una guía precisa para sus opciones de alimentos y suplementos, en contraposición al enfoque de escopeta de sobredosis masiva de multivitaminas y minerales.
Con la combinación del control calórico y el intercambio inteligente de macronutrientes, podría encontrar el control suficiente para lograr sus objetivos y la composición corporal que ha soñado, pero hay otro factor que afecta en gran medida su éxito en el control de la nutrición. En la tercera parte, yo Descubrirá lo que conduce a la mayoría de los fallos en la dieta: el temperamento.
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