Odio hablar de dieta. El tema generalmente afecta con la misma frecuencia y sensibilidad que la política o la religión, pero claro, como ocurre con la mayoría de conversaciones pequeñas, cuando alguien se entera de lo que hago en la vida, las preguntas comienzan a extenderse.
Lo más probable es que esto suceda en reuniones sociales y comience con la pregunta: «¿Cómo podrías transformar un cuerpo como este?»Esta solicitud se hace mientras el interrogador se da vuelta mientras sostiene una copa de vino. Inmediatamente después, veo a mi nuevo conocido llenar su cara con selecciones en una fuente de quesos y galletas saladas. Luego hay una referencia a una historia en un noticiero reciente sobre la importancia del té verde o ciertas frutas amazónicas.
- En este punto.
- Quiero lanzar una opinión inventada sobre Palestina o el control de la población y ver cómo la conversación se desvanece de sus bocas.
- O.
- Para ser igualmente controvertido.
- Podría comenzar a hablar sobre el conteo de calorías.
¿El factor más importante de la?¿Salud? En lo que a la dieta se refiere, en realidad es la cantidad. Nadie en esta tierra puede demostrar lo contrario. Somos una especie con tantas variaciones en la adaptación que no hay una forma real de comer, pero la correlación entre la La cantidad de alimentos y la salud es universal para todos.
Llegados a este punto, estoy consternado por la falta de conocimientos básicos que la gente tiene sobre nutrición, esto parece irónico, porque casi todo el mundo tiene acceso a Internet en la palma de la mano. Esta verdadera necesidad de información me enganchó y mi interlocutor en la fiesta pronto lamentará su decisión de hablar conmigo.
Si tan solo fuera posible corregir oficialmente a cada individuo en su visión delirante de la nutrición, pero demasiadas personas seguirán los consejos de una celebridad en TMZ y duplicarán los batidos de col rizada y el extracto concentrado de brócoli, después de todo, saben cómo desintoxicar sus cuerpos. mejor que su hígado y riñones. De alguna manera atribuyen la pérdida de grasa a heces blandas, buscando grandes dosis de ‘limpieza de colon’. Siguiendo el consejo de un experto hipster de Whole Foods, como si un tatuaje irónico mostrara algo más que una pobre capacidad de toma de decisiones Muy pocos consumidores llegarán a descubrir el hecho de que la mayoría de las grasas que salen de su cuerpo se hacen al respirar.
Cualquiera que haya estado rastreando su ingesta de calorías con la mayor precisión posible le dirá que la cantidad de comida es la constante que dicta la ganancia o la pérdida. Es cierto que la ingesta y el gasto de calorías no es 100% exacto, ya que no podemos dar cuenta de la entropía individual. Y definitivamente hay anomalías, algunas causadas por malas reacciones a ciertos alimentos, otras por alteraciones metabólicas que ralentizan el proceso de pérdida o aumento de peso. Pero sean cuales sean las anomalías, no hay ser humano que pueda sobrevivir a la difícil situación de la “comida cero”.
Tenga esto en cuenta al considerar una dieta sin gluten. Miles de personas mueren de hambre todos los días (21. 000, para ser precisos). ¿Esta?¿Daño metabólico?lo que lees en Facebook no anula el hecho de que no tienes idea de cuánto estás consumiendo a diario y no puedes controlar la composición de tu cuerpo.
O considere la idea ridícula de que el BPA causa obesidad. Si eso fuera cierto, supongo que resolvimos el problema del hambre en el mundo. Simplemente comience a enviar estas viejas botellas de agua blanqueadas por el sol a África. Estoy seguro de que la idea de que podría engordar con beber agua los extasiaría.
También hay que tener en cuenta el mito de la superioridad socioeconómica de que el factor más importante en la alimentación es la calidad de los alimentos. Los locales abundan y aprenden sobre las relaciones y la vida familiar del pollo que esperan comer, como bromeando sobre Portlandia. dijeron que deberíamos comprar alimentos orgánicos, pero eso aumenta las posibilidades de que estemos expuestos a E. de acuerdo con numerosos estudios que muestran que la compra convencional es igual de nutritiva.
Y si alguna vez te encuentras en la difícil posición de defender los OGM, ponte la palma de la mano en la cara, ya sabes, cualquiera que defienda la prohibición de los OGM no tiene idea de que los plátanos son en realidad hechos por humanos, la selección artificial es una alteración genética Y sin la interferencia de los OGM, los plátanos seguramente morirán de fusariasis (un pariente cercano de la plaga). Si eso no fuera suficiente, considere que a nadie le gusta la sandía y las uvas que contienen semillas de mierda.
Los errores lógicos de la antigüedad o los basados en un error naturalista nos han convertido en una sociedad de idiotas. Prueba en cuestión: enumera un alimento poco saludable. Adelante, esperaré. Alguien inevitablemente listará Cheetos o una barra de Snickers, porque nuestra compañía ha crecido en exceso. Pero a un individuo que muere de hambre, estos dos elementos le otorgarán el regalo de la vida, que ciertamente es más «saludable» que la muerte.
En una correlación no tan dramática, imagine a un atleta de élite que se adhiere a una elección dietética estricta, quizás basada en la reducción de la inflamación, que parece ser una razón común. Después del entrenamiento, este atleta decide que las selecciones de alimentos disponibles no coinciden con sus manía neurótica, por lo que su deficiencia calórica no permite una buena recuperación, afectando así el entrenamiento futuro, cuando esto ocurre con bastante frecuencia, nos encontramos con que las personas que hacen dieta más evangélicas no soportan los niveles requeridos para la competencia y se superan rápidamente. como parte del rendimiento, por lo tanto, no es saludable, ya que es causado por un déficit calórico y una dieta deficiente.
Esto no es una excusa para comer en una máquina expendedora, aunque podrías y probablemente vivirías muy bien, es un alegato para eliminar las tonterías y detener las descripciones intensificadas del lugar y la naturaleza de tu comida, no es que estas otras Los factores son benignos. Factores como el valor hormonal del tiempo de los nutrientes y la calidad y cantidad de fibra ciertamente te afectan, pero la cantidad de alimento es la primera variable a controlar.
Eso es lo que te dirán muchas personas que dan consejos nutricionales, incluido yo mismo, una vez que un individuo comienza a seguir su contribución total, su comportamiento cambia radicalmente, imagina lo diferente que sería el consumo de la merienda de la oficina si Betsy de Recursos Humanos tuviera que escribir De repente, el esfuerzo extra para comprar brownies orgánicos, paleo y sin gluten parece ridículo. Independientemente de la calidad de los brownies, Betsy tiene un problema con la cantidad de brownies. que entran en su estómago.
Tampoco niego el efecto negativo y posiblemente neurótico que puede tener el conteo de calorías si se lleva al extremo, ni la cantidad de trastornos alimentarios que causa cuando las personas no están informadas sobre otros factores importantes (estas consideraciones se tratarán en las partes dos y tres). . ) Pero tomarse seis meses para determinar qué le permite ganar, perder y mantener su peso actual lo preparará para una vida de alivio, sin mencionar la libertad de los medios de comunicación.
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Fotos cortesía de Michael Blevins.