La grasa es uno de los tres macronutrientes y una de las fuentes de energía más importantes de su cuerpo. No solo una mayor ingesta de grasa promueve una descomposición más efectiva de las grasas de la dieta, sino también las grasas almacenadas (que causan ataques cardíacos, obesidad y diabetes). también son necesarios para la producción celular, un buen equilibrio hormonal y, sobre todo, un buen funcionamiento cerebral.
Según un nuevo estudio de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston, reemplazar los productos lácteos enteros con una alternativa baja en grasas podría dañar su cerebro a largo plazo.
- En el pasado.
- Ha habido evidencia de un vínculo potencial entre el consumo de lácteos y un mayor riesgo de enfermedad de Parkinson.
- Para probar o refutar este vínculo.
- Los científicos analizaron 25 años de datos de más de 120.
- 000 adultos.
De los 120,000 hombres y mujeres estudiados, poco más de 1,000 desarrollaron la enfermedad de Parkinson. Al analizar los hábitos alimenticios de estos 1,000 pacientes de Parkinson, los investigadores encontraron que aquellos que consumían productos lácteos bajos en grasa tenían un riesgo significativamente mayor de desarrollar la enfermedad. que comieron tres o más porciones de leche / productos lácteos bajos en grasa por día, el riesgo de enfermedad de Parkinson fue un 34% más alto que aquellos que consumieron solo una porción de productos lácteos por día.
En comparación con los adultos que bebían menos de una porción de productos lácteos bajos en grasa por semana, los adultos que consumían una porción diaria de leche o productos lácteos bajos en grasa tenían un 39% más de riesgo de enfermedad de Parkinson. Incluso el yogur helado y el sorbete han aumentado la riesgo de Parkinson, aunque moderado. Por otro lado, el peligro potencial de la leche entera no condujo a ningún aumento del riesgo de enfermedad de Parkinson.
Ahora, para ser claros, el estudio tenía la intención de ser observacional, simplemente encontrando el vínculo entre los productos lácteos bajos en grasa, pero sin encontrar la causa. Se necesita más investigación para determinar con precisión por qué la leche baja en grasa podría aumentar el riesgo de Parkinson. Los factores potenciales incluyen pesticidas en la leche y cómo la leche baja en grasa afecta las bacterias intestinales de manera diferente a la leche entera.
«Nuestro estudio es el análisis más grande de productos lácteos y la enfermedad de Parkinson hasta la fecha», dijo Katherine C. Hughes, ScD, Harvard T. H. Chan School of Public Health en Boston. «Los resultados proporcionan evidencia de un riesgo ligeramente mayor de enfermedad de Parkinson con un mayor consumo de productos lácteos bajos en grasa. Estos productos lácteos, que se consumen ampliamente, podrían potencialmente ser un factor de riesgo modificable para la enfermedad . «
Es importante tener en cuenta que el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson todavía era muy bajo. De las 5,830 personas que consumieron al menos tres porciones diarias de productos lácteos bajos en grasa al comienzo del estudio, solo 60 personas, o el 1 por ciento, desarrollaron la enfermedad durante el período de estudio. En comparación, de las 77,864 personas que consumieron menos de una porción por día de productos lácteos bajos en grasa, 483 personas, o 0,6%, desarrollaron la enfermedad de Parkinson.
«El consumo frecuente de productos lácteos bajos en grasa se asoció con un riesgo ligeramente mayor de enfermedad de Parkinson», dijo Hughes.
Una limitación del estudio fue que los primeros síntomas de la enfermedad de Parkinson pueden haber afectado las conductas alimentarias y las respuestas al cuestionario de los participantes del estudio.
Se necesitan más investigaciones antes de poder hacer recomendaciones sobre el consumo de productos lácteos.
REFERENCIAS
1. Katherine Hughes de Harvard Chan School, et al. » ¿Comer productos lácteos bajos en grasa aumenta el riesgo de enfermedad de Parkinson?»Academia Americana de Neurología. Neurology, publicado en línea el 7 de junio de 2017.