Hace años, conocí a un profesor de nutrición que tenía sobrepeso, muy sobrepeso, de hecho, estaba hablando de eso el primer día de clase porque aparentemente era una pregunta que recibía de forma regular, esto parece extraño al principio vistazo. Sabía mucho sobre nutrición y, sin embargo, se permitió volverse poco saludable a través de su propia dieta, pero en realidad no es tan extraño. A pesar de ser nutricionista, decirle a los atletas qué comer y qué no comer todo el día es una lucha, mi propio apetito es insaciable.
La razón de esta aparente discrepancia es simple: el conocimiento de la comida y la motivación para comer son dos cosas diferentes. Es una historia trágica que se adapta a los dramaturgos griegos antiguos de que tienes que comer demasiada comida, sabiendo exactamente cuáles son los efectos. Más sobre el hambre, los investigadores en un estudio publicado este mes en Nutrition Journal revisaron la literatura actual y realizaron su propio estudio sobre el yogur. Los investigadores compararon el yogur regular con el yogur griego e investigaron si uno funcionaba mejor que el otro como refrigerio para reducir el hambre.
- Al final.
- El yogur griego no fue mejor que el yogur normal para controlar el hambre de una comida posterior.
- Pero eso nos dice algo: cada yogur contenía la misma cantidad de calorías.
- Pero el yogur griego contenía un poco más de proteínas.
- Pero no lo suficiente como para hacer que los participantes Pero debido a que las proteínas crean la mayor alteración de la homeostasis (el acto de equilibrio que ocurre todo el tiempo dentro de su cuerpo) y que se ha demostrado en las comidas para controlar eficazmente el hambre.
- Sabemos que más podría ser mejor.
- Que en un refrigerio con solo 14 gramos de proteína.
- Simplemente no hay suficiente.
El otro problema es que los bocadillos eran pequeños, con un total de 160 calorías. La otra hipótesis que los investigadores determinaron fue que el tamaño de los bocadillos era un factor aquí, aunque no había un grupo de control. Señalaron que en el pasado, los bocadillos más grandes con un mayor contenido de proteínas marcó una diferencia significativa en la saciedad.
Así que los refrigerios pequeños no ayudan, incluso con un poco de proteína extra. En su revisión de la literatura, los investigadores encontraron solo otro estudio sobre la saciedad y los refrigerios ricos en proteínas. Los resultados indicaron que las proteínas superaron tanto a las grasas como a los carbohidratos para controlar el hambre. En este caso, un snack con 46 gramos de proteína prevaleció sobre un snack de 26 gramos.
Los investigadores también encontraron que era el hambre percibida más que el deseo de comer o los pensamientos sobre comidas posteriores lo que predecía los hábitos alimenticios. Dado que las proteínas en todos los demás alimentos parecen reducir la sensación de hambre en el mejor de los casos, tenemos nuestra respuesta. es posible.
Si está buscando un refrigerio para reducir el hambre sin matar su cintura, es posible que el yogur no tenga lo que necesita. Un refrigerio que contenga más de 40 gramos de proteína, como carne seca, simplemente podría ayudarlo a reducir su apetito mientras proporciona músculos. con los nutrientes esenciales.
referencias
1. Laura Ortinau, et. al. , “¿Los efectos del aumento de la merienda de yogur proteico en la tarde sobre el control del apetito y el inicio de la dieta en mujeres sanas?” Nutrition Journal 2013, 12:71 p. m.