Mucha gente se apresura a señalar las deficiencias de las pirámides alimentarias, pero centrarse únicamente en las críticas es aburrido. Hagamos una pregunta diferente: ¿qué estamos haciendo al respecto ?, ¿qué cambio dietético podemos hacer que sea fácil, simple y relevante para todos?
Digo que coma un arco iris de alimentos integrales todos los días.
Los diferentes nutrientes dan diferentes colores a las frutas y verduras.
Recuerdo cuando comencé a hacer entrenamiento aeróbico en Jane Fonda, no tenía nada que ver con la forma o el compromiso de los grupos musculares, todo dependía de cuántas repeticiones pudieras hacer para obtener el máximo de quemadura y dolor. Como atletas y entrenadores, nosotros Ahora sepa que un representante sólido ejecutado con forma perfecta es más importante que el número de repeticiones.
Esta mentalidad orientada a los números también puede levantar la cabeza con la nutrición. Desde un punto de vista psicológico, cualquier cosa que lleve a una sensación de restricción o exceso generalmente no ofrece un resultado positivo a largo plazo. La mayoría de las veces, sucede lo contrario. mover a las personas de tendencias demasiado estrechas a hábitos alimenticios excesivos. En el mundo de las dietas, esto se ha llamado «dieta yo-yo». Uno de sus síntomas más comunes es el conteo de calorías.
Cuando comencé un estilo de vida paleo hace poco más de cuatro años, había algunas cosas con las que realmente estaba luchando y el conteo de calorías estaba en la parte superior de mi lista. Me sorprendió saber cuán arraigado se había convertido el conteo de calorías en mi pensamiento diario y Toma de decisiones Me di cuenta de que mi mente estaba programada para prestar atención a la cantidad de calorías sobre todo.
Debo admitir que he almacenado muchos conocimientos aleatorios sobre la cantidad de calorías de los alimentos que me gustaban, pero al crecer me di cuenta de que la mayoría de estos alimentos ni siquiera eran alimentos reales, sino venenos procesados y empaquetados. el conocimiento que había adquirido contando calorías era a menudo el factor decisivo en los alimentos que comía, más que el contenido nutricional. Me entristeció darme cuenta de que así era como vivía.
Hoy tengo un principio rector simple: trato de comer al menos dos platos de un arcoíris orgánico y completo todos los días, en lugar de contar calorías, cuento colores, mi objetivo es cinco colores diferentes al día, muchas veces tengo la suerte para tener esto con cada plato.
La comida se ha convertido en un arte mezclado con una búsqueda del tesoro estacional. Mi búsqueda de alimentos coloridos para mantener mi plato interesante y divertido me llevó a probar nuevos alimentos nativos y de temporada. Aquí hay algunos ejemplos de comidas coloridas que también son perfectas para los meses de invierno y perfecto para familias o grupos grandes.
Rendimiento: 4 a 6 personas
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes
Método:
Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 horas.
Ingredientes:
Método:
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