¿Los?¿Fórmula secreta? Para bajar de peso no es en absoluto un secreto. Si consume más calorías de las que gasta, aumentará de peso. Queme más de lo que come y perderá peso. Esto se llama equilibrio calórico y lo oirá expresado como Menos, moverse más ‘. Ésta es la extensión lógica de la ley natural, y cada vez que se prueba en condiciones controladas, es cierto. 1 Fuera del laboratorio, sin embargo, las cosas se complican un poco más.
Nuestra ingesta afecta nuestro metabolismo y entrenamiento, este entrenamiento, a su vez, afecta el hambre y los factores hormonales, que luego afectan la ingesta. Nuestro entorno, la genética y la psicología juegan un papel en ambos extremos de la ecuación. lados de la misma ecuación, pero es mucho más complicado que «comer menos, moverse más». Lo hace sonar.
- Los seres humanos en general no prefieren conceptos desordenados.
- Como Dorothy en El mago de Oz.
- Estamos listos para viajar lejos y trabajar duro cuando tenemos una dirección clara y simple: «Siga el camino de ladrillos amarillos».
- Muchas dietas brindan esta dirección rompiendo Reducir todo el lío caótico en una sola regla mágica.
- A veces la regla funciona.
- Pero si no nos lleva a donde queremos.
- Solo tenemos dos opciones: rendirnos o doblar.
La dieta paleo es una ilustración útil de este punto. Esta puede ser una buena dieta, pero algunas personas comen diligentemente solo «aprobadas por paleo. Y aún no vemos los resultados. Echemos un vistazo detrás de la cortina y veamos si podemos No entiendo por qué.
La afirmación mágica de la dieta paleo es simple: estamos enfermos y débiles porque «los alimentos modernos están en desacuerdo con nuestra composición genética». Come a medida que evolucionas y estarás saludable. No tienes que contar calorías ni participar en largos aburridas sesiones de gimnasia.
La dieta paleo se centra en la restricción, prohibiendo cereales, lácteos, almidones, legumbres, alimentos salados, carnes grasas y azúcares porque son «demasiado modernos» para el genoma humano y por lo tanto son malos. Estos alimentos y sus compuestos, como el gluten, lactosa, ácidos grasos omega-6, azúcar, aditivos y antinutrientes, son responsables de todo, desde la depresión hasta la diarrea.
Sin embargo, cuando profundizamos en los detalles, algunas cosas no cuadran del todo:
¿Recuerdas en El mago de Oz cuando Dorothy descubre que el hechicero no es realmente mágico en absoluto? Sus maravillosas ilusiones son el resultado de palancas e interruptores escondidos detrás de una cortina. Los personajes están horrorizados, pero veo algo diferente en esta escena. Los efectos de sonido pueden no ser obra de un hechicero, pero siguen siendo impresionantes. Si obtiene los resultados que necesita, ¿es importante que la causa sea mecánica y no mágica?
Aquí se aplica la misma lección. La premisa paleo es frágil en el mejor de los casos, pero la dieta ha funcionado para muchas personas, solo que la razón por la que funciona es aburrida y mecánica: la ecuación del equilibrio calórico.
Primero, echemos un vistazo a cómo la dieta paleo reduce las «calorías». La mitad de la ecuación:
¿Cambiar de una dieta no deseada a paleo también mejora la pérdida de calorías?Fin de la ecuación:
También es fácil ver por qué algunas personas que adoptan un enfoque paleo no ven los resultados.
A veces es un fracaso en el? El lado de las calorías en la ecuación. Reemplazar donas y panqueques con buñuelos y panqueques en lugar de frutas, verduras y carnes magras es innecesario. No reducirá la ingesta, cambiará los hábitos alimenticios ni tratará las deficiencias de micronutrientes. Lo mismo ocurre con la sustitución de los carbohidratos perdidos con tocino y mantequillas de frutos secos, alimentos tan sabrosos y ricos en calorías que suelen utilizarse para aumentar de peso.
Por otro lado, fallar en el?¿Calorías fuera? El final de la ecuación podría ser igual de dañino. Intentar controlar la entrada sin mejorar la producción es una medida a medio camino que es poco probable que tenga éxito. Algunos atletas de alto volumen sufrirán en el gimnasio después de cambiar a una dieta paleo (es decir, menos calorías quemadas) a menos que tomen activamente suficiente fruta y almidones para mantener el ritmo. Los complementos no son paleo por definición, pero incluso algunos gurús paleo ocuparán su lugar cuando mejoren el rendimiento laboral y lo ayuden a seguir la dieta.
Después de correr la cortina y descubrir el secreto del hechicero, Dorothy grita: «¡Eres un hombre muy malo!»Con aire avergonzado, él responde: «No, cariño, soy un hombre muy bueno, solo soy un mago muy malo. El mago, un enfoque paleo puede ser una muy buena dieta. Pero no es magia. La evolución y la naturaleza no tienen atajos.
Elegí destacar la dieta paleo no porque no funcione, sino porque funciona para muchas personas, si vivir como un cavernícola te permite comer mejor, dormir mejor y moverte más, con más energía.
Independientemente de la impresionante simplicidad de una dieta, no importa cómo se anuncie, te animo a que mires detrás de la cortina con cualquier dieta.
El éxito en una dieta no se trata de lograr una proporción hormonal específica, eliminar toxinas, iniciar un modo especial de quema de grasa o comprar café estúpidamente caro. La verdadera magia está en los conceptos básicos de la nutrición, incluso si no son tan emocionantes. Si sigue las reglas pero su dieta no funciona, puede encontrar la solución en esta simple y aburrida ecuación:? Calorías en ¿Cansado de todos los trucos mágicos de la dieta? Profundice en los conceptos básicos de nutrición: referencias 1. Gropper, Sareen Annora Stepnick. , Jack L. Smith y James L. Groff. Nutrición avanzada y metabolismo humano. Canadá: Wadsworth / Cengage Learning, 2009 2. Cordain, Loren. La dieta Paleo: Pierda peso y manténgase saludable comiendo los alimentos que está diseñado para comer. Hoboken, Nueva Jersey: Wiley, 2011 3. Fodor, J. George, Eftyhia Helis, Narges Yazdekhasti y Branislav Vohnout. «¿Pesca? ¿Por los orígenes de? ¿Esquimales y enfermedades del corazón? Historia: ¿hechos o deseos?» Revista Canadiense de Cardiología 30, no. 8 (2014): 864-68. doi: 10. 1016 / j. cjca. 2014. 04. 007. 4. Holt, Brigitte M. y Vincenzo Formicola. «Cazadores de la edad de hielo: la biología de los pueblos del Paleolítico superior». Revista Estadounidense de Antropología Física 137, no. S47 (2008): 70-99. doi: 10. 1002 / ajpa. 20950. 5. Gerbault, Pascale, Mélanie Roffet-Salque, Richard P. Evershed y Mark G. Thomas. «¿Cuánto tiempo han estado consumiendo leche los humanos adultos?» IUBMB Life 65, no. 12 (2013): 983-90. doi: 10. 1002 / iub. 1227. 6. Szilagyi, Andrew. «Adaptación a la lactosa en personas no persistentes con lactasa: efectos sobre la intolerancia y la relación entre el consumo de productos lácteos y la evaluación de la enfermedad» Nutrientes 7, no. 8 (2015): 6751-779. doi: 10. 3390 / nu7085309. 7. Henry, A. G. , A. S. Brooks y D. R. Piperno. «Los microfósiles en el cálculo demuestran el consumo de plantas y alimentos cocidos en las dietas de los neandertales». Actas de la Academia Nacional de Ciencias 108, no. 2 (2010): 486-91. doi: 10. 1073 / pnas. 1016868108. 8. Masters, R. C. , A. D. Liese, S. M. Haffner, L. E. Wagenknecht y A. J. Hanley. «La ingesta de cereales integrales y refinados está relacionada con los niveles de proteínas inflamatorias en el plasma humano». Revista de Nutrición 140, no. 3 (2010): 587-94. doi: 10. 3945 / jn. 109. 116640. 9. Lefevre, Michael y Satya Jonnalagadda. «Efecto de los cereales integrales sobre los marcadores de inflamación subclínica». Revisiones nutricionales 70, no. 7 (2012): 387-96. doi: 10. 1111 / j. 1753-4887. 2012. 00487. x. 10. Raymond, Ruth D. , Cassandra Moore y Kelly Wagner. «Familiares silvestres de cultivos». Cultiva parientes silvestres. 2006. Consultado el 9 de junio de 2016. Buford, Thomas W. , Richard B. Kreider, Jeffrey R. Stout, Mike Greenwood, Bill Campbell, Marie Spano, Tim Ziegenfuss, Hector Lopez, Jamie Landis y Jose Antonio. «Posición de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva: Suplementación de creatina y ejercicio». Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva 4, no. 1 (2007): 6. doi: 10. 1186 / 1550-2783-4-6. 12. Paddon-Jones D, Westman E, Mattes RD, Wolfe RR, Astrup A, Westerterp-Plantenga M. «Proteína, control de peso y saciedad». Revista Estadounidense de Nutrición Clínica 2008; 87: 1558S? 61S. 13. Westerterp-Plantenga, Margriet S. “Ingesta proteica y balance energético”. Péptidos reguladores 149, no. 1-3 (2008): 67-69. doi: 10. 1016 / j. regpep. 2007. 08. 026. 14. Campbell, Bill, Richard B. Kreider, Tim Ziegenfuss, Paul La Bounty, Mike Roberts, Darren Burke, Jamie Landis, Héctor López y José Antonio. «Posición de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva: Proteína y Ejercicio». Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva 4, no. 1 (2007): 8. doi: 10. 1186 / 1550-2783-4-8. 15. Moshfegh, Alanna, Joseph Goldman, Jaspreet Ahuja, Donna Rhodes y Randy LaComb. “LO QUE COMEMOS EN AMÉRICA, NHANES 2005-2006. Ingestas dietéticas habituales de alimentos y agua en comparación con las ingestas dietéticas de referencia de 1997 de vitamina D, calcio, fósforo y magnesio. 2009. Consultado el 9 de junio de 2016.
¿Estás cansado de todos los trucos de magia dietéticos?Profundiza en los conceptos básicos de la nutrición:
REFERENCIAS
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