Kari D. Pilolla, PhD, RDN, de la Universidad Politécnica Estatal de California en San Luis Obispo, cree que no existe una dieta, alimento, nutriente o componente bioactivo milagroso que se dirija a la grasa abdominal, y reducir la obesidad abdominal puede reducir los riesgos para la salud. de salud
«Independientemente del peso corporal, una cintura más ancha aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes y síndrome metabólico», escribe Pilolla. Estos riesgos se relacionan principalmente con el tejido adiposo visceral, la grasa almacenada debajo de los músculos abdominales, que rodea los principales órganos internos. el tejido parece ser más «metabólicamente activo» que la grasa subcutánea, almacenada debajo de la piel pero por encima de los músculos abdominales.
- Aunque las definiciones varían.
- La obesidad abdominal se ha definido como una circunferencia de cintura de aproximadamente 34 pulgadas en mujeres y 40 pulgadas en hombres.
- La medición de la cintura es el método más común y práctico para evaluar la obesidad abdominal.
- Y es consistente con otras técnicas (doble energía Absorciometría de rayos X y CT / MRI).
- El riesgo de obesidad abdominal aumenta con la edad.
- Especialmente en mujeres.
- Y con cambios en los niveles hormonales.
En su artículo, Pilolla deplora la cantidad de acusaciones extravagantes de «nuevos descubrimientos» para «curar la grasa abdominal» que se hacen en la web. Entre las que analiza se encuentran el ayuno intermitente, dietas ricas en proteínas, paleo y té verde, aunque no estrictamente una dieta. Pilolla continúa diciendo que hay una falta de evidencia de alta calidad sobre estas dietas de moda, ninguna de las cuales, dice ella, ha sido más efectiva que otros tipos de dietas bajas en calorías (bajas en calorías).
Esto es particularmente una manzana de la discordia para los amantes que siguen las dietas Paleo, y más a menudo hoy en día, los cetógenos. Pilolla habla de dietas saludables para el corazón, como la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) desarrollada por los NIH y la dieta de estilo mediterráneo. y hace referencia a un artículo de enero de 2018, USNews: las 40 mejores dietas en general.
Ese mismo artículo había enojado a Rob Wolff, el gurú de la dieta Paleo, quien veía todo el asunto de US News como «triste» y carente de experiencia. Al igual que Pilolla, el editorial de US News no vio suficiente evidencia de apoyo que fuera lo suficientemente convincente para respaldar las afirmaciones de la Paleo Diet de reducir la obesidad abdominal, aunque Pilolla admitió que el tamaño de la cintura no era un objetivo de ninguna de las búsquedas.
También hay personas como Matt Fitzgerald, un atleta de resistencia y entrenador, que escribió Diet Cults y que cree firmemente en una alimentación agnóstica saludable, en sus discusiones, lo que significa que no se demoniza a los diferentes grupos de alimentos, tan bien como lo hace la dieta baja en carbohidratos. por ejemplo.
Desafortunadamente, o afortunadamente, puede que no sea útil debatir los méritos de Paleo versus DASH o el (también altamente calificado por Pilolli en su artículo). Fitzgerald y Pilolli pertenecen a un grupo de personas que no necesariamente compran la efectividad de algo como paleo o ayuno intermitente y se mienten mutuamente en esas dietas, pero eso no significa que digan que estas dietas son negativas. .
El verdadero argumento es, ¿cómo comemos? ¿Necesitamos ser controlados y manejados estrictamente, y debemos privarnos porque es más fácil comer de manera saludable cuando se enfrenta a tantas opciones inciertas y, a menudo, insalubres en el mundo real? O admitimos que debemos ser conscientes de lo que comemos, pero que esta restricción también crea enfoques poco saludables: que DASH o la dieta mediterránea es muy aplicable a una amplia audiencia siempre que se centre en la calidad de sus fuentes de alimentos
Ciertamente hay mucho dinero, mucho, que se destina a dietas, dietas y alimentos dietéticos. Las personas que promocionan planes obtienen muchos beneficios económicos y los conservan. Por otro lado, las personas que siguen estas dietas también se toman libertades y reducen la calidad y la elección de los alimentos. Inevitablemente, tienes que decidir qué es sostenible como forma de vida para ti.
Comer bien no es barato. Comer bien no es fácil; para algunos, esto significa la privación y demonización de otros hábitos alimenticios; para algunos, la obesidad y las dietas DASH no están relacionadas, excepto por el hecho de que la mayoría de las personas que optan por consumir solo alimentos procesados casi nunca cumplen las recomendaciones. o que tienen poco acceso a productos de mejor calidad.
Cualesquiera que sean sus sentimientos personales sobre las dietas y los consejos dietéticos, deberá observar la restricción energética de su dieta, sin importar cómo elija hacerlo, para perder esa grasa abdominal. Deberá seguir un régimen de ejercicio y resistencia. la formación es importante.
Deberá ser proactivo en su entrenamiento o trabajar con expertos y nutricionistas confiables para evaluar sus propios riesgos para la salud y encontrar un camino a seguir. No hay una dieta milagrosa, alimentos, nutrientes o componentes bioactivos que apunten a la grasa abdominal. Eso no se puede enfatizar. suficiente.
Y deja el debate y las peleas a los trolls y comentaristas, vas a tener tus propios desafíos personales para desarrollar una dieta y esto no puede basarse únicamente en dogmas, debe basarse en tu perfil individual, química corporal y, en última instancia, la respuesta a sus elecciones de alimentación y ejercicio.
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