Los aminoácidos son de crucial importancia en la dieta. Por supuesto, la mayor fuente de aminoácidos de la dieta son las proteínas transmitidas por los alimentos. Las proteínas proporcionan el material para nuevos músculos y los componentes básicos de innumerables otras sustancias en el cuerpo, como la mayoría de las enzimas. , que son esenciales para la vida.
En otras palabras, necesitas proteínas. En un estudio reciente sobre nutrición y metabolismo, los investigadores examinaron lo que le sucede al cuerpo cuando comemos diferentes cantidades de proteína.
- Hay muchas proteínas que el cuerpo puede producir.
- Lo que significa que no es necesario obtenerlas a través de los alimentos.
- Los que no se pueden producir generalmente se denominan aminoácidos esenciales.
- Aunque un término mejor puede ser aminoácidos esenciales.
- El segundo término se usa cada vez más hoy en día.
- Ya que la palabra esencial puede resultar un poco confusa.
- En nutrición.
- Esencial simplemente significa que hay que comerlo para obtenerlo.
- Sin embargo.
- Hay muchas proteínas no esenciales que son esenciales para la vida.
- Tal como usualmente usamos la palabra.
En el estudio, 137 hombres y mujeres se dividieron en tres grupos diferentes y cada grupo consumió una cantidad diferente de proteína.
Los investigadores consideraron que el grupo de proteínas promedio era la norma. Para poner los números en perspectiva, con una dieta de 2000 calorías por día, el quince por ciento de las calorías sería equivalente a unos 75 gramos de proteína. Una dieta pálida podría encontrar su porcentaje más alto. , mientras que un vegetariano podría tener que trabajar para llegar allí.
Cada participante fue seguido durante doce días y se tomaron muestras de orina para determinar el balance de nitrógeno, que es un indicador de síntesis muscular saludable. Los aminoácidos producen nitrógeno, que a su vez contribuye al mantenimiento o crecimiento muscular.
Su dieta también ha sido analizada para determinar los niveles de aminoácidos esenciales, y sus fuentes de proteínas también han sido reguladas. El cinco por ciento de la proteína consumida diariamente provino del trigo, lo que significa que todas las personas en el grupo bajo en proteínas recibieron proteína exclusivamente de fuentes de trigo. – y las dietas ricas en proteínas incluyeron proteínas de fuentes de suero, soja o carne de res para lograr los valores más altos.
Había un balance de nitrógeno incluso en la dieta de proteína al 5%, lo que significaba que se absorbía una cantidad suficiente de proteína para al menos mantener el músculo existente. En las otras dos dietas, los niveles de nitrógeno eran positivos, lo que significa que se absorbía más nitrógeno del que se perdía. Esto significa que una dieta tan baja como el quince por ciento es suficiente para poner al cuerpo en un estado de crecimiento durante doce días.
Tenga en cuenta que el ejercicio no fue un factor en este estudio, lo que significa que los requisitos para lograr el equilibrio y el crecimiento probablemente aumentarían de forma individual, pero es poco probable que sean más altos que en la dieta del treinta por ciento. No debería tener ningún problema para lograr un balance positivo de nitrógeno con una dieta con un treinta por ciento de proteínas, siempre que consuma suficientes calorías para mantener su peso.
Aunque el balance de nitrógeno se logró con un 5 por ciento de proteína, la dieta baja en proteínas aún era insuficiente para alcanzar todos los aminoácidos esenciales, quizás porque toda la proteína provenía del trigo. La proteína necesaria para obtener todos los aminoácidos esenciales también fue más alta que las dietas de suero o carne de res.
Este estudio muestra que no se necesitan muchas proteínas para lograr el equilibrio de nitrógeno, pero más es mejor con individuos activos. Para una nutrición adecuada, asegúrese de consumir al menos una cantidad modesta o alta de proteínas. Si es vegetariano, debe Es posible que desee consumir cantidades superiores a las recomendadas para su tamaño a fin de obtener una variedad de aminoácidos esenciales.
Referencias
1. Eveline Martens, et. al. ,? No hay compensación por la ingesta de proteínas por la ingesta insuficiente de aminoácidos esenciales con una dieta baja en proteínas durante 12 días ?,?Nutrition and Metabolism 2014, 11:38.