Ace blande el cupcake con ceremonia. Toma su primer bocado que, en su pequeña boca de dos años, no es más que glaseado azul, sus ojos se iluminan y comienza a bailar de un lado a otro, la mesa de la adorada familia estalla en carcajadas. Continúa devorando la golosina rápidamente, bailando y riendo todo el tiempo. Con todos los ojos puestos en el cumpleañero de dos años, nadie se da cuenta de que el abuelo está cargando a la hermana de Ace de seis meses. cupcake y se lo da.
Cuando mis ojos finalmente se asoman para ver los labios azules del bebé, me levanto de mi asiento para detener la locura. El paladar inmaculado de mi niña acaba de recibir su primera introducción a la comida no preparada y eso es lo que se ha elegido para ella. , incapaz de controlar una onza de su entorno, fue sometida a una crema de azúcar azul muerto. Cuando la mesa se vuelve para regañar al abuelo, él protesta, «¡Pero a ella le gusta!»»Sí, y realmente le gustaría la cocaína», le respondo.
- Obviamente.
- Podría haber reaccionado mejor.
- Después de adoptarla con su hermano.
- No pudo amamantar y ahora temía que su paladar se distorsionara por lo que podría considerarse una sustancia controlada.
Admito fácilmente que he catastrofizado y dramatizado en exceso la maldad de esta situación, pero la comparación no carece del todo de mérito. Después de extensos estudios, se ha demostrado que más del 94% de las ratas ya adictas a la cocaína y la morfina eligieron la sacarina, un edulcorante artificial.
Incluso después de aumentar las dosis de cocaína y morfina, las ratas seguían prefiriendo la dulzura intensa. ¡Por supuesto, a ella le gustó el glaseado! Nuestras elecciones deben mantenerse en un nivel más alto que los efectos sobre el placer sensorial inmediato. A la gente le puede gustar una heroína, pero todavía estoy convencido de que arruinaría sus vidas. Los resultados de los azúcares añadidos y refinados no son ciertamente tan inmediatos o drásticos como narcóticos duros, pero ambos distorsionan significativamente las percepciones, expectativas y experiencias futuras.
Aún así, me sentí mal por mi explosión. Fue la frustración acumulada de criar hijos en un mundo que considero una locura, donde la educación de mis hijos de acuerdo con mi visión de fuerza, autosuficiencia progresiva sostenida y armonía con sus necesidades en evolución biológica encuentran constantemente resistencia.
¿Los? Pero a ella le gusta darme rienda suelta más que a nada. Esta es la respuesta estándar de cualquiera que no esté de acuerdo con mi enfoque de crianza. Por eso a los niños se les permite ver televisión todo el día, comer solo comida chatarra y por qué en la adolescencia dependen de ella. Nuestra incapacidad para reconocer un entorno lleno de tentaciones diseñado para la dependencia humana óptima, y luego para establecer límites, lleva a millones de personas a vivir con mala salud física y mental.
«Es posible que nos estemos acercando a un momento en que el azúcar es responsable de más muertes prematuras en Estados Unidos que fumar.
Cuando nos fijamos en el panorama moderno, la epidemia nacional de obesidad rondando casi el 50%, las enfermedades cardíacas endémicas, las proyecciones de que el 57% de los jóvenes de hoy serán obesos a los 35 e incluso las tasas crecientes de depresión y ansiedad, tanto las normas y expectativas creadas en los primeros años de la gente.
La mayoría de los estadounidenses luchan repetidamente con su relación con la comida, el yoyo a través de ciclos de dietas obsesivas, episodios de bulimia y frecuentes sentimientos de arrepentimiento y decepción personal, todo esto se basa en un patrón de alimentación extraño y normal que, hasta que se corrige por completo, distorsiona cualquier experiencia culinaria futura.
La distorsión es el acto de modificar o distorsionar algo de su estado verdadero, natural u original; es un proceso de sistemas engañosos, confusos y desequilibrados. Los dulces y bocadillos azucarados que dominan la infancia no solo crean dependencia, sino que crean distorsiones en la realidad que dan forma elecciones, expectativas, percepciones y experiencias sensoriales futuras.
No hace falta decir que no quiero que mis hijos carguen con todo el peso de estas distorsiones en sus vidas.
Como un experimento mental, imagina si alguna vez les has dado a tus hijos algo que no sean alimentos integrales y sin procesar: comieron frutas, verduras, pollo, pescado, avena, batatas, aguacates, nueces, semillas e incluso leche entera y mantequilla de maní realmente natural. , pero nunca nada fuera de un paquete. Esta existencia privada aún sería mucho más sabrosa, más amplia y decadente que las dietas disponibles durante el 99,9% de la historia humana. Cada comida siempre sería lo mejor que la mayoría de los seres humanos hubieran probado.
A los niños que solo conocen estos alimentos les gustaría la mayoría de estos alimentos. Después de todo, estos son los alimentos que la humanidad ha evolucionado para comer. Las preferencias siempre surgirán. La calabaza, el calabacín y las zanahorias asadas probablemente serían preferibles al brócoli y la coliflor. Las uvas y los plátanos con mantequilla de maní serían aún más favorables. Sin embargo, en general, los niños serían tan felices, si no más felices, de lo que están inmersos en nuestra diabetes moderna. rueda de andar.
Las verduras serían mucho más agradables, percibidas como mucho menos extremas en su amargor, y la mayoría de estos alimentos se consumirían con el mismo entusiasmo que los niños aportan hoy a sus macarrones con queso y Pop Tarts. Disfrutaron este plato de avena cada mañana y se vieron a una batata como si fuera la mágica sensación de sabor que era.
Cuando vieron Oreos, Gogurt o cupcakes, apenas los grabaron. Alguien podría tener una galleta al lado y estarían totalmente felices de trabajar en un Ziploc lleno de anacardos. Esa es la belleza de los niños pequeños. En ausencia de experiencia con estos dulces extremos, son completamente banales. Así como nunca quieres a la heroína que has evitado triunfalmente en tu vida, Junior no querrá la dona.
No fue hasta que el niño tenía casi cuatro años que realmente comenzó a notar este otro mundo de comida en el que vivían otras personas, en este punto, tendría una base muy bien ajustada, tendrías la alegría de tomar salieron a tomar su primer helado a una edad en la que disfrutarían y recordarían la experiencia.
Sería un evento. » Muy bien, amigo, hoy vamos a probar algo que realmente alterará tu mundo». Poco a poco irían acumulando experiencias gastronómicas modernas más amplias, pero con limitaciones y después de una edad en la que había suficiente madurez que no cambiarían sus expectativas diarias.
No me malinterpretes, disfruto de la buena comida tanto como cualquier otra persona. A veces me encantan las pizzas, los tacos, los helados, el vino o el gin tonic en verano. Aprecio mucho la mejora que pueden aportar estas golosinas cuando están controladas. si lo hiciera a mi manera, mi hijo de dos años y ciertamente su hermana de 6 meses nunca comerían más que alimentos integrales. Esto es claramente más fácil de soñar que de hacer, pero un concepto que merece al menos ser explorado. .
La gente a menudo piensa que es incluso desagradable sugerir un enfoque así para la alimentación infantil, como si solo estuviera tratando de negarles experiencias grandiosas y agradables, pero lo desagradable es preparar a un niño para una vida con mala salud.
La idea no es proteger a los niños del mundo real. Quiero que sean autosuficientes, libres y animados a explorar. Sin embargo, debe haber una comprensión calculada de nuestro entorno y experiencias de percepción extremadamente adictivas y cambiantes que son normales para la mayoría. El mundo moderno es un campo minado impulsivo. Cualquiera que no ponga límites intencionalmente será arrastrado por Pulse Super Highway a un destino que no le conviene, los niños pequeños, que aún no tienen la capacidad para hacerlo, obligan a los adultos a ponerles límites.
Las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en todo el mundo. Las enfermedades relacionadas con la nutrición proliferan con un letargo masivo, pero el tabaquismo compulsivo se mantiene a un nivel de desprecio público que supera con creces el consumo compulsivo más común de comida chatarra. que la sociedad considera extrema.
Recorre la casa y encuentra un artículo para tirar y deja de comprar en el supermercado. Si te gusta el helado, está bien. Yo también. Tal vez sea un placer que merezca un viaje cada vez.
Elija un sustituto más saludable. Si a sus hijos les gustan las papas fritas, es posible que desee obtener más opciones mixtas de frutas y nueces. Tendemos a usar de forma predeterminada lo que es fácil y disponible, por lo que un primer paso importante es ser dueños del entorno del hogar.