¿Alguna vez se ha preguntado si el lugar donde compra o el área donde vive y la disponibilidad de opciones de alimentos de alta calidad afectan lo que realmente compra?
Esta puede parecer una pregunta extraña, pero para aquellos que viajan por trabajo, está en el primer plano de su mente; para aquellos que no lo hacen, es posible que quieran dedicar más tiempo a pensar en ello, porque podría marcar la diferencia.
- Hacer ejercicio es fácil de entender.
- ¿Con qué frecuencia entrena en relación con la disponibilidad de gimnasios locales o equipos de entrenamiento en su propia casa?Para mí personalmente.
- La disponibilidad no parece importar.
- Si voy a hacer ejercicio.
- Solo lo haré de una forma u otra.
Pero ¿qué pasa con la comida? Si fuera más conveniente llevar una dieta más saludable, ¿comería más saludable?Como es más difícil para nosotros entenderlo, un estudio reciente en Nutrition Journal buscó dar respuesta a esta pregunta.
En el estudio, los investigadores examinaron a adultos sanos que vivían en Lexington, Kentucky y sus alrededores, y encuestaron a 121 personas para averiguar si la disponibilidad de lugares para comprar alimentos, el tipo de tienda en la que compraban, la frecuencia con la que iban de compras y la cantidad de los alimentos naturales disponibles en cada lugar tuvo un impacto en la calidad nutricional de los alimentos que estaban comprando.
Solo una de las cuatro áreas examinadas no tuvo impacto en el tipo de comida que los participantes compraron y esa fue la disponibilidad de las instalaciones.
La cantidad de tiendas en el área no hizo ninguna diferencia, las personas compraron donde querían y tomaron decisiones saludables o no saludables en consecuencia.
En las otras tres áreas, ha habido algunos resultados interesantes: el tipo de lugar donde la gente elige comprar marcó la diferencia, las tiendas de alimentos saludables o los mercados de agricultores han llevado a un aumento en las compras de frutas y verduras.
Las compras más frecuentes en estos lugares se correlacionaron con la compra de aún más frutas y verduras; sin embargo, cuanto más a menudo compra en un supermercado, es más probable que compre alimentos poco saludables en promedio, especialmente una mayor tasa de compra de bebidas azucaradas. Dentro del supermercado, aquellos con mayor disponibilidad de opciones saludables han llevado a un menor consumo de bebidas azucaradas.
Ahora, eso podría ser evidente. Si elijo comprar en una tienda de alimentos naturales o en un mercado de agricultores, probablemente sea porque ya tengo un plan para comer más saludablemente.
Sin embargo, para aquellos de nosotros que podemos optar por el conveniente supermercado local o, lo que es peor, una tienda de conveniencia, puede ser conveniente saber cómo esta elección afecta nuestras decisiones de compra.
Solía tener una tienda de vitaminas y puedo decirles inequívocamente que compré más suplementos solo por mi exposición constante a estos.
Cuando trabajaba en un gimnasio, trabajaba mucho más. Este estudio muestra que exponerse a opciones de alimentos más saludables hace que sea más probable que elija estas opciones más saludables.
Entonces, si esta tienda de alimentos saludables está un poco más lejos, haga un esfuerzo para llegar allí de todos modos. Si necesita ir a un supermercado, decida con anticipación ceñirse a la sección de alimentos dietéticos.
referencias
1. Alison Gustafson et. al. ,? La elección del lugar de comida, el entorno alimenticio del consumidor, pero no la disponibilidad del lugar de comida en los patrones de viaje diarios están asociados con la ingesta de alimentos en adultos, Lexington Kentucky 2011,?Nutrición Diario 2013, 12:17 pm