Andrew y Sarah Gordon son recién casados y se acaban de casar en agosto de 2012, sin embargo, no pasaron su luna de miel haciendo esnórquel en Hawái o visitando el Mediterráneo. Sarah y Andrew pasaron su luna de miel lanzando su nuevo negocio, Squarebar, una nueva barra de nutrición saludable y deliciosa que viene en tres sabores diferentes.
Sarah y Andrew se conocen desde hace algún tiempo; de hecho, se conocieron por primera vez porque uno de los amigos de Andrew estaba saliendo con uno de los buenos amigos de Sarah. Sus amigos eventualmente se separaron, pero Sarah y Andrew se conocieron y se llevaron bien de inmediato. Según Sarah, «Pasamos casi todo nuestro tiempo juntos, ¡y todavía nos amamos!». Manejar un negocio juntos tampoco fue un obstáculo. » Cuando decidimos que queríamos comenzar a desarrollar un bar, nadie pensó que iba a suceder, y muchas personas , «No quieren trabajar juntos», pero esa es realmente la razón por la que comenzamos el negocio.
- Después de pasar cinco días en Nueva York para una fiesta de Navidad con la compañía de Andrew.
- Solo para volver a sus caminos separados con diferentes trabajos.
- El sueño comenzó a tomar forma de manera más concreta.
- «Dejé a Andrew en el trabajo y él dijo:» Nosotros tengo que hacer algo al respecto.
- Quiero trabajar juntos todo el tiempo.
- ¡Literalmente íbamos a trabajar y decidimos comenzar un negocio!Ese día.
- Sarah se fue a casa y comenzó a formular la primera de muchas recetas para su nueva barra.
Entonces, ¿por qué Squarebar? Sarah no solo tiene una pasión de larga data por hornear y cocinar, sino que Andrew y Sarah llevan vidas saludables y activas. «Cuando comenzamos a salir, Andrew solo estaba comiendo arroz integral al vapor, brócoli y pechuga de pollo al horno. Era como todo. comió. » Comencé a preparar todas estas comidas para él, ¡y creo que tal vez por eso se enamoró de mí!Combinado con el amor de Sarah por la repostería, una dieta saludable también ha sido un factor importante en la evolución de Squarebar.
Para Sarah y Andrew, comer de forma saludable no es solo una filosofía alimentaria abstracta, sino una pasión que viven en su propia cocina. Sarah me contó la diferencia que la alimentación saludable ha hecho en su propia vida. Fue diagnosticada con asma a la edad de 11 años. , y como nadadora competitiva y jugadora de waterpolo, fue una lucha constante. Después de años de rechazar el tratamiento con esteroides, el asma de Sarah finalmente se volvió tan grave en la escuela secundaria que estaba tomando medicamentos constantemente, lo que la llevó a luchas contra la bronquitis crónica además de su síntomas de asma.
Las cosas tomaron un nuevo rumbo en la universidad, cuando Sarah tuvo algunos accidentes cerebrovasculares que la llevaron a una emergencia. Irónicamente, el médico de atención de emergencia le recomendó el libro Ultraprevención de los doctores Mark Hyman y Mark Liponis. Sarah descubrió que era sensible al gluten tanto y productos lácteos, y después de eliminarlos de su dieta, observó una gran disminución en sus síntomas de asma. «Simplemente corté todo y cambió totalmente todo. ¿Estaba tomando esteroides?¿Singulair, Claritin, Albuterol?ya ni siquiera tengo un inhalador.
Para Sarah y Andrew, comer de manera saludable también significa estar libre de transgénicos, y también mantienen estos altos estándares para sus productos. Cuando comenzaron a formular la receta final para sus barras, Andrew y Sarah decidieron ser parte de Non-GMO Project, una organización sin fines de lucro que audita productos libres de OGM. Squarebar ha sido revisado desde el principio, ya que todos los ingredientes utilizados en las barras ya están controlados. «Como estuvimos formulando nuestro producto desde el principio, fuimos el primer producto para llegar al mercado ya verificado. Lo hemos hecho desde el principio. Nos han verificado que no contienen OMG antes incluso de obtener la certificación orgánica o sin gluten. Eso fue lo primero que hicimos.
Además de obtener certificaciones para su producto, Andrew y Sarah han dedicado mucho trabajo al desarrollo de las recetas finales. «Cuando haces recetas, no puedes simplemente triplicar una receta. A veces no sale del todo bien. correctamente, ¡así que estábamos realmente asustados de ver lo que sucedió cuando [los fabricantes] hicieron 50,000 de nuestras barras!Entonces, cuando sucedió, estábamos muy felices y aliviados de que fuera tan bueno. Fue la experiencia más gratificante, ya que primera demostración. ?.
Entonces, ¿cuál es el mayor desafío al que se han enfrentado? «Creo que el clima», dijo Sarah. «Andrew y yo trabajábamos a tiempo completo y era difícil encontrar tiempo. Sarah y Andrew autofinanciaron su negocio y también hicieron un proyecto de Kickstarter justo antes de comenzar a fabricar su producto . ¡Funcionó! «Fue increíble. Conseguimos ese seguimiento de inmediato y obtuvimos esta increíble financiación. Creo que nuestra meta era de $ 12,000 y terminamos acercándonos a $ 14,000, lo cual fue realmente genial.
A diferencia de muchas empresas y especialmente de los fabricantes de alimentos, Sarah y Andrew no solo han desarrollado su producto pensando en la producción en masa. Cada paso ha sido intencionado y bien planificado. “ Empezamos todo desde el principio. ¿Empezamos a ahorrar dinero desde el principio, construimos el sitio web desde el principio, construimos la marca desde el principio?al mismo tiempo que decíamos «muchas historias son como», estaban haciendo este aderezo increíble, y a todos les encantó y ahora es esta increíble compañía de alimentos. No era propio de nosotros. Queríamos iniciar un negocio y lo hemos hecho todo desde el principio. Andrew aprendió a crear sitios web y a diseñar los productos él mismo. En la Natural Foods Expo de 2011, Andrew y Sarah establecieron su objetivo. “Simplemente caminamos por el piso de la Expo, nos miramos y pensamos: ‘Este es nuestro objetivo. En un año estaremos aquí. ¡¿Y lo hicimos ?! ¿Sarah y Andrew lanzaron Squarebar en la feria de alimentos saludables más grande del mundo?¡todo un logro!
Mi esposo y yo soñamos con comenzar nuestro propio negocio algún día, así que hablar con Sarah fue muy alentador y revelador para mí. Pero incluso si no eres un emprendedor, solo ver la pasión y la dedicación que Sarah y Andrew ponen en su trabajo es inspirador. La industria de la salud prosperará con empresas como Squarebar en el centro. Consulte mi reseña de los tres sabores de Squarebar para obtener más información sobre los ingredientes del producto.
Squarebar se lanzó en el norte de California Whole Foods en el verano de 2012 y, en el momento de nuestra conversación, estaban disponibles en 21 tiendas. También están disponibles en varias tiendas naturistas de todo el país o en línea en Abe Market.