Los clientes a menudo me piden que enumere alimentos buenos y malos, pero no me gusta hacer eso. Asignar valor moral a la comida no es una buena idea. El bien contra el mal lleva por un camino que hace imposible disfrutar de la comida. Dependiendo del artículo que estés leyendo, puedes terminar con un plato vacío.
Esta preocupación revela un defecto fundamental en la mayoría de los enfoques nutricionales. ¿Lo son todos?¿Centrado en planes de comida? Nunca he conocido a nadie que no pudiera nombrar una amplia variedad de buenas comidas. El enfoque que falta es el plan que se centra en ti.
- Los únicos alimentos que yo llamaría malos son los que contienen grandes cantidades de grasas trans producidas por el ser humano.
- Aparte de eso.
- Suelo dar la misma respuesta cuando la gente me pide que enumere los alimentos buenos y malos: «Depende».
- No hemos entendido nuestros propios valores de salud ni lo que es realmente importante para nuestro cuerpo.
- Lo que nos deja a la influencia del ruido de la industria alimentaria.
Pero todos sabemos que depende, es una de las respuestas más frustrantes de recibir, así que aquí hay una manera de combatir el debate entre el bien y el mal y determinar exactamente qué alimentos comer.
¿Son las galletas un alimento «malo»? La respuesta no está en blanco y negro.
Si practica una religión con requisitos dietéticos, es posible que tenga parámetros específicos en cuanto a lo que puede y no puede comer. Si necesita comer kosher o evitar ciertos tipos de carne, esto ciertamente debería estar en la parte superior de su lista de prioridades. también reduce ligeramente su lista de platos.
La religión alimentaria también puede referirse a otros temas que a menudo son objeto de debates ad nauseam en foros de Internet. Veganos, paleo, vegetarianos y otros grupos compiten por el mejor enfoque. Es inútil (la fruta engorda, dice Internet), porque no uno va a ganar la pelea. Eso es lo que crees, y eso es bastante bueno.
Pero no se trata de cuál es el mejor enfoque, todo se reduce a tener claras tus prioridades y a involucrarte en el régimen en el que crees. Decide si realmente crees en un enfoque y continúa. Ya les he dicho a algunas personas: «¿Ponlo? Vegano». Si tienes razones morales para no comer animales, es totalmente genial. Solo asegúrate de comer verduras.
En cualquier caso, si te apegas a estas creencias, tu religión alimentaria literalmente elimina ciertos alimentos de la mesa; sin embargo, estos no son necesariamente alimentos malos o poco saludables, no son para ti.
Otro problema que veo es que las personas comen alimentos que los hacen sentir mal simplemente porque se supone que son saludables. Si el brócoli te hace sentir hinchado, no lo comas. Tenemos tantas opciones en las tiendas de comestibles de todo el mundo. Puede que el brócoli no sea bueno para usted, pero otras verduras sí lo serán. Sea creativo, aprenda a cocinar diferentes alimentos de formas interesantes y escuche a su cuerpo.
En otras palabras, sus preferencias gustativas son importantes. No sofoques un batido de col si odias la col rizada. El comediante Jim Gaffigan dice que la col sabe a repelente de insectos, así que no creo que la incluiría en su plan nutricional. Obligarse a comer alimentos que no le gustan solo conducirá a a tomar malas decisiones en el futuro. ¿Comer solo vegetales crudos en la mañana por el bien de la «desintoxicación»?dará lugar a un gran galón de Ben y Jerry unos días después. Los vegetales crudos son excelentes en una ensalada, y Ben y Jerry son bien también, con una porción razonable.
Si sientes que estás a dieta, estás a dieta y te caerás. Come alimentos que disfrutes para no sentirte privado. Haz una lista larga de los alimentos que te gustan. Olvídese de las cosas saludables o no y simplemente escríbalas. A continuación, piense cómo puede incluirlas en sus menús sin dejar de estar alineado con sus objetivos de salud.
Si te haces las siguientes preguntas
. . . da un paso atrás y mira la imagen más amplia. Estas preguntas son una llamada de atención inmediata de que estás mirando los árboles y no el bosque. Mezcla y combina, sé creativo y disfruta de diferentes alimentos según tu estado de ánimo o lo que está en oferta.
La pregunta más importante es:
¿Estos alimentos me mantienen lleno de energía y en línea con mis objetivos de salud?
Si no es así, pruebe diferentes platos. Si tienes hambre después del desayuno y sabes que la proteína o la grasa te satisfarán, sabes qué buscar. Cíñete a lo básico y luego experimenta en consecuencia.
¿Cuando se trata de comida? Bueno, son términos relativos. Casi cualquier cosa puede ser saludable, dependiendo de la persona y el contexto, y si no tienes valores alimentarios, estructura de comida, conocimiento o rutina, no importa si la col rizada es mejor que el brócoli.
Todos somos individuos únicos, lo que hace que la información nutricional sea difícil y confusa. Una vez que comprenda mejor quién es usted, será muy fácil encontrar la información correcta. Sin la primera descripción general, es demasiado fácil caer en programas e ideas de dietas de moda. .
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