Como a ti y a todos los que conoces, me encanta comer, no importa si preparo la comida o salgo a cenar, cuando este plato lleno e inmaculado me mira, siento una eufórica sensación de anticipación. una comida completa frente a mí. ¿Que podría ser mejor?
Sin embargo, por algo que me gusta, me sorprende la cantidad de tiempo que paso comiendo en el siguiente bocado. Es como si no pudiera meter comida en mi boca lo suficientemente rápido. Poseído, ignoraré mi boca ya llena mientras recojo y rasca para preparar el siguiente bocado perfecto. Mi cerebro está gritando: «¡Sal de aquí más rápido!Deben morderme en la boca ahora».
- Al final de la comida.
- Me doy cuenta de lo pocos que quedan en mi plato.
- Incluso puedo echar un vistazo al reloj y darme cuenta de que me comí la mitad de mi comida en cuatro minutos.
- Me invade una sensación de terror.
- Para terminar pronto.
- Ahora soy más lento.
- Más deliberado.
- Al menos por un tiempo.
- Hasta que mi concentración disminuye y vuelvo a comer a una velocidad vertiginosa.
- Lo siguiente que sé es que miro hacia abajo para descubrir que es el último bocado.
- Sintiéndome como un hombre al final de su vida.
- Disfruto cada pieza.
- Pero se ha ido demasiado pronto.
Por supuesto, todo este monólogo interno es una serie de emociones rotas y desiguales que se manifiestan esporádicamente por el diluvio de la distracción. En el desayuno, aplasté los podcasts. La cena es un asunto familiar en el que mi esposa y yo nos ponemos al día, y el almuerzo podría implicar distracciones de un millón de vehículos diferentes.
De vez en cuando, me encuentro preparando el almuerzo sin tener certeza sobre el proyecto en el que quiero concentrarme mientras como. Las ruedas mentales se sobre construyen para encontrar una distracción adecuada. una actividad que me encanta, entonces, ¿por qué siempre tengo que optimizarla?
Desafortunadamente, sé que estos modelos son demasiado comunes: los colegas caminan por la oficina hablando por teléfono mientras derriban donas que apenas son conscientes de comer; las cenas sociales van desde reuniones civiles hasta fiestas bárbaras tan pronto como llega la comida. La pizza que teníamos para ver desaparecer el partido de fútbol en el espacio de una pausa de televisión. Menos mal que vino con alas.
Vivimos en una era de abundancia insondable a lo largo de la mayor parte de la historia de la humanidad, pero no podemos reprimir esta aspiración constante a más. No más comida. No más distracciones. Hay más para consumir, tanto literal como figurativamente, de lo que cualquiera podría esperar en cien vidas, pero lo estamos intentando seriamente. Esta es la era del consumo sin sentido.
No es que debamos sentirnos culpables, pero hay una razón para mirar un camino diferente, mejorar tu salud podría ser tan simple como comer un poco más lento, un consumo más lento conduce a una mejor digestión, menores problemas del tracto gastrointestinal y más saciedad.
Un estudio de la Universidad de Rhode Island encontró que las mujeres de peso medio consumían 67 calorías más cuando comían rápido en comparación con comer despacio y poner los cubiertos entre bocado y bocado, mientras que las que comían más lentamente comían menos y consumían un promedio de 20 minutos más.
También informaron mucho menos hambre una hora después, más de tres comidas, lo que equivale a comer casi 200 calorías menos al día mientras se sienten más satisfechos y, por lo tanto, menos oportunidades para picar.
Para una sociedad que necesita desesperadamente detenerse y respirar, tomarse el tiempo para comer lentamente por su propio bien puede ser el hábito más fácil e impactante que no tiene. Sin embargo, comer lentamente es más difícil de lo que parece.
Esto va en contra de todos los modelos arraigados de nuestro mundo vertiginoso. Comemos en el automóvil de camino a la reunión de la tarde, luego preparamos la cena antes de correr hacia la puerta para la práctica de voleibol de la tarde de Sally.
Cuando por fin tenemos una noche en casa para relajarnos, es demasiado fácil no luchar contra lo que es ‘normal’ y sucumbir a la división social ‘ven a buscar’ cenas, que se comen detrás del resplandor de la televisión y el teléfono inteligente. cambiar el mundo, imponer orden y límites se convierte en un desafío aún mayor.
La solución es doble. Los estudios demuestran repetidamente que comemos más, comemos menos y estamos menos satisfechos después de las comidas frente a una pantalla. Puede que no haya nada que pueda hacer que sea más importante para la salud, las actitudes educativas y el desarrollo ético de su familia que preparar la cena en casa y comer con su familia sin pantalla.
Nuestros estilos de vida no promueven esto, pero les imploro que trabajen para que sea una prioridad. La cena familiar es una oportunidad diaria para que los niños se expongan a la cocina familiar que genera confianza en la capacidad de preparar la comida. Es un reinicio familiar diario. donde aprendemos a conversar, a ver opiniones diferentes y a preocuparnos por la vida de los demás.
Acepta los molestos silencios que le permiten a tu cerebro un espacio y provocan una discusión mucho más profunda. Habrá noches en las que todavía es una llamada del ganado, pero a veces también te encontrarás riendo y conversando mucho después del último bocado. Mastica lentamente, haz preguntas. y observe cómo mejora su salud física y mental.
Ahora tenemos que afrontar una dieta más lenta. Esto no es natural y puede que las cenas familiares no mejoren. Habrá noches en las que la cena parece más una obligación que una prisa. Como de costumbre, el éxito requiere que impongamos reglas y formemos el entorno para promover el éxito. Los defensores de la alimentación más lenta recomiendan poner el utensilio entre cada bocado, no lo levante hasta que la comida esté completamente masticada y tragada. Funciona, pero puede requerir mucho autocontrol.
Mi solución fue simplemente comer con mi mano no dominante. Esto es difícil y requerirá reducir la velocidad y honrar tu falta de destreza vergonzosa. Tendrás una nueva apreciación por el torpe trabajo con el tenedor de los niños de 4 años.
Si eres diestro, mejorarás comiendo zurdo; cuando domines esto, podrás empezar a comer con palillos; cuando sea fácil, una dieta lenta debe estar bien anclada. incómodo, pero es difícil estar sano sin sentirse cómodo siendo el lunático.
El enfoque de comer con la mano no dominante tiene el beneficio adicional de ser maravilloso para su cerebro. Estamos muy orientados a los modelos y llegamos rápidamente a un punto en el que nuestros cuerpos pierden la capacidad de comportarse de una manera diferente a la que hemos usado. en décadas recientes.
L?¿Introducción de? Un flujo constante de nuevos desafíos mantiene su cerebro alerta y puede ayudarlo a introducir una atención metódica a todas las tareas automatizadas de la vida. Acepta la incomodidad de tu lado no dominante para reducir la velocidad y encontrar una nueva apreciación en la vida cotidiana.