En el entorno de CrossFit, donde la intensidad y la frecuencia de los ejercicios son tan profundos, una buena nutrición puede hacer o deshacer a un atleta. La gente está descubriendo lentamente una mejor definición de salud y nutrición. Como resultado, la opinión pública sobre la moda y los métodos de dieta alternativa se refleja en estos cambios.
Un buen ejemplo de esta progresión es la definición de CrossFit de buena nutrición:
- Coma carne y verduras.
- Nueces y semillas.
- Frutas.
- Poco almidón y sin azúcar.
- Mantenga la ingesta en niveles que apoyen el ejercicio pero no la grasa corporal.
- Greg Glassman.
Cualquiera que descubra CrossFit probablemente le dará una oportunidad a esta recomendación; más desde una perspectiva de salud que para mejorar el rendimiento, la fuerza y el atletismo. Traté de seguir este consejo, pero la naturaleza restrictiva de este método nutricional me resultó demasiado difícil y, después de dos meses, dejé de cuidarlo.
Debido a que los cereales, los productos lácteos y casi todos los almidones están prohibidos por el dogma dietético de CrossFit, nos vemos obligados a consumir carbohidratos a través de un ‘poco de almidón’. Verduras. No estoy seguro de cuántos de ustedes han mirado el contenido de carbohidratos del brócoli o los espárragos, pero por cada 100 g de cada uno, hay 7 gy 4 g de carbohidratos, respectivamente. Le animo a medir 100 g de cada vegetal y luego evaluar cómo estos 7g y 4g irrisorios coinciden con tus necesidades diarias de carbohidratos. Literalmente tendrías que comer 500 g de brócoli por 35 g de carbohidratos solos y 1 kg de espárragos para obtener 40 g de carbohidratos. No es una dieta divertida para explorar si necesitas combustible para la fuerza y el rendimiento.
Uno de los principales investigadores en la dieta paleo, Rob Wolf, participó inicialmente en los recorridos de nutrición originales organizados por CrossFit. Su investigación es consistente con las ideas de nutrición de Greg Glassman y rápidamente se ha convertido en una herramienta imprescindible para cualquiera que busque acelerar su rendimiento en CrossFit. Ambos creían que los alimentos procesados no tenían cabida en la sociedad e instaron a los atletas a adoptar un enfoque de alimentación integral para reducir las enfermedades y otros efectos negativos de la alimentación y la agricultura modernas.
Hasta cierto punto, tienen razón. La diabetes, la hiperglucemia, la presión arterial alta y otras enfermedades son a menudo el resultado de demasiada mala alimentación; sin embargo, cuando se desea un rendimiento y fuerza óptimos, una dieta como la paleo se vuelve mucho menos relevante y se deben explorar otras vías para el reabastecimiento de combustible adecuado.
Realmente no estoy criticando el paleo, ciertamente puedo ver los beneficios de que alguien use este esquema, y no estoy aquí para desmitificar nada. Creo que este tipo de régimen va de la mano con diferentes puntos de vista éticos, como el vegetarianismo. y el veganismo, por ejemplo. Estoy totalmente de acuerdo con la afirmación de Wolf de que las dietas paleo y veganas están realmente arraigadas en los mismos puntos de vista, pero son solo una posición de oposición sobre la nutrición en ambos extremos, ninguna de las cuales debe considerarse el ‘todo y el final’.
Debido a su deseo de un rendimiento óptimo, muchos atletas han pasado rápidamente de una dieta paleo a un enfoque más flexible. Este tipo de plan es algo que prescribo en la forma de nuestro programa de dieta flexible. Establecemos cantidades diarias de carbohidratos, proteínas y grasas. Cada vez más personas se están dando cuenta de las ineficiencias de las dietas bajas en carbohidratos, y cada vez se acepta (y se prueba) que los carbohidratos son realmente necesarios para el crecimiento, la recuperación y el rendimiento.
Obviamente, todos somos diferentes y todos hemos desarrollado nuestras propias tolerancias a diferentes alimentos y puntos de vista, entonces, ¿por qué aceptar ciegamente que una dieta de moda es el mejor método para ti?No estoy predicando a las masas sobre una dieta flexible, pero Quiero enfatizar que hay más de un plan para sus metas. Se trata de saber cuáles son sus metas y qué hábitos alimenticios desea seguir.
Nuestro cuerpo es un producto de la ciencia, y yo soy un científico de formación, profesión previa e interés propio. Si has leído mis artículos anteriores, es posible que hayas visto mis artículos sobre los sistemas energéticos del cuerpo humano. que el cuerpo reacciona y utiliza carbohidratos, grasas y proteínas para alimentar cada proceso.
Si estás interesado en tu potencial deportivo o en la capacidad de sacar cada gramo de combustible y progresar en tu disciplina, entonces un repostaje adecuado es una necesidad. Te reto a comer 1 kg de espárragos y mírame con una cara feliz y sonriente. En términos de fuerza y rendimiento, solo hay una cantidad limitada de carbohidratos que puede obtener de su dieta sin usar opciones más fáciles como avena, cereales, almidones y productos lácteos.
Hay muchas maneras de vivir con una dieta saludable, pero debes decidir qué quieres sacar de tu dieta. Ten en cuenta que los carbohidratos siempre son el rey para el progreso, y comer todos los espárragos que puedas conseguir ganó ‘ t cortarlos.