El azúcar ha sido presentado por el público y los medios de comunicación como el demonio que almacena grasa. En nuestros esfuerzos por perder peso, muchos de nosotros estamos tratando de eliminar todo el azúcar de nuestra dieta. De hecho, los planes de pérdida de peso más populares eliminan el azúcar por al menos al menos un período de tiempo.
Hay algo en los beneficios de limitar la ingesta de azúcar para perder peso. Los beneficios para la salud de eliminar los azúcares procesados de la dieta van más allá. Sin embargo, ¿hay un momento en el que el consumo de azúcar puede ser realmente bueno para nosotros?
- El debate sobre el azúcar es intenso.
- Pero investigaciones recientes han mostrado un giro positivo para este aditivo alimentario común.
Una investigación publicada en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism en mayo de 2015 sugirió que el azúcar puede tener la capacidad de minimizar nuestra respuesta al estrés. Los investigadores tomaron diecinueve mujeres entre las edades de 18 y 40 con un IMC que oscilaba entre 20 y 34. subdivididos en grupos: un grupo recibió un sustituto del azúcar (aspartamo) y el otro recibió azúcar en forma de sacarosa; ambos recibieron estas dosis tres veces al día durante dos semanas.
Los participantes domiciliarios administraron naltrexona para bloquear cualquier respuesta de los opioides al azúcar con el fin de ver mejor la respuesta al estrés después del consumo de azúcar. Se realizaron resonancias magnéticas a los participantes para ver las áreas del cerebro responsables de la respuesta al estrés y se tomaron muestras de saliva para calcular cortisol circulante.
Inicialmente, los dos grupos eran similares en términos de edad y estrés crónico; después de una intervención dietética, el grupo de sacarosa mostró una actividad reducida en las áreas del cerebro responsables de nuestra respuesta al estrés, así como una cantidad significativamente diferente de cortisol salival. El grupo también informó menos náuseas de naltrexona que del grupo de aspartamo.
Lo primero que pensé fue que estos resultados tenían sentido. Necesitamos una cierta cantidad de glucosa para funcionar. Además, es posible que los participantes en la parte superior del rango de IMC no hayan podido funcionar con tanta eficacia con los ácidos grasos libres, por lo que los privaron de glucosa. podría inducir una respuesta al estrés. Esto es similar a otros estudios de pérdida de peso de dietas bajas en carbohidratos que señalaron que los grupos bajos en carbohidratos tenían una mayor respuesta al cortisol.
Dos semanas no es mucho tiempo y este estudio no me va a sacar y decirles a todos mis clientes que comiencen a consumir bebidas azucaradas tres veces al día, pero te hace pensar por un momento. ¿Podríamos usar azúcar en algunos casos para ayudar a reducir nuestra respuesta al estrés?
La reducción del estrés puede ser un aspecto positivo en el que nunca pensamos al agregar carbohidratos a nuestra dieta post-entrenamiento. Esta glucosa no solo suministra a nuestros músculos, sino que también puede ayudar a reducir el cortisol y comenzar el proceso de construcción muscular.
Sugar también puede ayudarnos durante períodos de estrés agudo, digamos que tienes que pasar una noche sin dormir preparando una presentación importante para tu trabajo, no hay opciones para cenar porque trabajaste tanto que te olvidaste de comprar, todo lo que tienes en tu casa es el pastel de cumpleaños de la abuela.
En esta situación, sabes que no dormirás ni comerás (a menos que elijas el pastel) y que el nivel de estrés será alto cuando intentes hacer tu trabajo. Este estudio sugiere que comer el pedazo de pastel puede ayudar a reducir los niveles de cortisol. lo suficiente para ayudarlo a superar esta difícil situación.
Un poco de azúcar de vez en cuando puede ayudarnos a superar nuestro estrés diario.
El problema del azúcar no es la obtención de estos alimentos durante los períodos de estrés agudo, sino durante los períodos de estrés crónico. La mayoría de nosotros tendemos a estar demasiado estresados a diario. Estamos privados de sueño, sedentarios, privados de nutrientes y tenemos para hacer frente a los problemas económicos y familiares. Esto puede llevarnos a tomar este pedazo del pastel más de la única vez que realmente sería útil.
E incluso con todo lo dicho, todavía hay mejores opciones para lidiar con el estrés agudo que depender de la comida chatarra. Es por eso que el manejo activo del estrés debe ser una parte importante del plan de pérdida de peso de cualquier persona. Pruebe la meditación, la respiración profunda, la visualización o cualquier otra cosa. Puedes pensar en eso que te ayuda a relajarte. Sé creativo y descubre lo que funciona para ti.
Se está preparando el otro aspecto importante del manejo del estrés. Ésta es la ruina de la mayoría de la gente. Tener alimentos saludables que estén fácilmente disponibles es la clave para un plan nutricional exitoso. Tengo clientes que cocinan toda la comida de la semana el domingo. Otros clientes cocinan más cada noche, preparan la cena para las sobras.
Este estudio es intrigante, pero tenía algunas deficiencias porque solo se ocupaba del consumo de azúcar. Me pregunto cómo habría sido un bocadillo más rico en grasas o proteínas en comparación con el grupo de la sacarosa.
Sin embargo, esta investigación es interesante. En una situación muy difícil, cuando está bajo un alto nivel de estrés agudo, es posible que pueda golpear esa máquina expendedora y no tener que estresarse (juego de palabras).
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REFERENCIAS
1. Tryon, Matthew, et. al. , El consumo excesivo de azúcar puede ser un hábito difícil de romper: una visión del cerebro y el cuerpo. Revista de Endocrinología Clínica y Metabolismo (2015). Consultado el 24 de mayo de 2015.