Una parte importante de la nutrición durante el embarazo es asegurar una ingesta adecuada de ácidos grasos omega-3. Estos tipos de grasas son esenciales para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del feto y, a su vez, pueden mejorar los resultados del embarazo. El omega-3 en la dieta es el pescado, y muchos nutricionistas lo recomiendan por esta misma razón.
Algunas personas, especialmente las mujeres embarazadas, evitan comer pescado por miedo al mercurio, ya que el mercurio es un metal pesado que es tóxico para los humanos y se puede encontrar en cantidades particularmente altas en pescados grasos y de larga duración, exactamente del tipo que le gustaría comer. Para obtener suficiente omega-3. De hecho, hasta el diez por ciento de las mujeres en edad fértil en los Estados Unidos pueden tener un alto contenido de mercurio. Debido a las razones contradictorias a favor y en contra del consumo de pescado, se publicó un estudio reciente en Nutrition Journal para Examine el riesgo real.
- En el estudio.
- Los investigadores tomaron a mujeres embarazadas del área de Boston que aún no habían comido mucho pescado y las dividieron en tres grupos: un grupo.
- Como de costumbre.
- Era un grupo de control.
- Otro fue un grupo con la tarea de aumentar su consumo de pescado.
- Centrándose en pescados bajos en mercurio que todavía eran ricos en omega-3.
- El tercer grupo era el mismo que el segundo grupo.
- Pero también recibieron $ 120 en tarjetas de regalo y se les dijo que consumieran Doce semanas después.
- Los investigadores examinaron la cantidad de pescado consumida por cada grupo.
- La cantidad de omega-3 consumida y analizaron su sangre para detectar omega-3 y mercurio.
Al comienzo del estudio, ninguna de las mujeres consumía la cantidad recomendada de omega-3 para el embarazo, 200 mg por día. Al final del estudio, el 33% de las mujeres en el grupo de asesoramiento solo y el 53% de las mujeres que recibieron Las tarjetas de regalo cumplieron con el requisito. Para los dos grupos que no eran el control, el consumo de omega-3 aumentó un poco, casi el doble para el grupo de tarjetas de regalo.
Al final del día, lo que estamos aprendiendo aquí es que cuando alguien te da dinero gratis para comer de manera saludable, es probable que lo estés haciendo en lugar de reírte cuando vas al banco.
En una nota seria, los grupos no tuvieron diferencias en el contenido de mercurio en su sangre al final del estudio, lo mismo ocurre con el mercurio en el cabello, que se puede detectar por más tiempo. Curiosamente, el contenido de omega-3 en la sangre también no cambió para los grupos que aumentaron el consumo de pescado. Esto podría deberse a algunos factores, incluido un sesgo de notificación, que es una buena forma de decir que las mujeres mintieron sobre la cantidad de pescado que comieron, pero que podría tener más que ver con una reducción general de omega-3 durante el embarazo.
Parece que al centrarse en el pescado sano, las preocupaciones sobre el mercurio son limitadas y los beneficios del consumo de pescado son importantes para todos nosotros, especialmente las mujeres embarazadas. Los investigadores señalaron que los beneficios de comer pescado eran mayores que los suplementos de omega-3. Los pescados recomendados en el estudio fueron 6 onzas por semana de salmón, lucioperca, arenque, anchoas y trucha, o 12 onzas de caballa del Atlántico, sardinas, truchas, mejillones, abadejo y bacalao salado.
referencias
1. Emily Oken, et. al. ,? Un piloto de ensayo controlado aleatorio para promover el consumo saludable de pescado durante el embarazo: The Food for Thought Study ?, Nutrition Journal 2013, 12:33 p. m.