¿Es una dieta baja en sodio mala para usted? Casi todas las organizaciones enfocadas en la salud del país recomiendan una dieta baja en sodio. Todos, desde el gobierno de los EE. UU. reducir el riesgo de hipertensión arterial y presión arterial alta.
Pero según un estudio de la Universidad McMaster de 2016, una dieta baja en sodio puede no ser tan beneficiosa como afirman estas organizaciones; de hecho, puede ser francamente peligrosa. Investigadores del Instituto de Investigación de Salud de la Población (PHRI) de la Universidad McMaster y de Ciencias de la Salud de Hamilton analizaron los datos recopilados en 49 países de más de 130. 000 personas.
- Examinaron la relación entre la ingesta de sodio y las tasas de mortalidad.
- Así como la incidencia de ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares.
- Los investigadores examinaron específicamente si una dieta baja en sodio reducía el riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con las dietas con un contenido de sodio medio o alto.
Como era de esperar, las dietas altas en sodio tenían más probabilidades de desencadenar eventos cardíacos; sin embargo, los investigadores encontraron otro hecho sorprendente: las dietas bajas en sodio dieron como resultado más accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos y una tasa de mortalidad más alta que una dieta promedio de sodio.
Este descubrimiento cambia por completo la forma en que vemos el sodio. Sí, las personas con presión arterial alta y presión arterial alta deben tratar de reducir su consumo de sodio. La ingesta baja de sodio se asoció con una presión arterial más baja. Sin embargo, existe una reducción excesiva. .
Como muestra este estudio, una cantidad insuficiente de sodio es mucho más peligrosa que una cantidad normal de sodio en su dieta. Una dieta baja en sodio puede reducir su presión arterial, pero puede aumentar su riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular fatal.
¿Cuál es la cantidad normal de sodio? Según el estudio, el canadiense promedio consume entre 3,5 y 4,5 gramos de sodio por día. Reducir a menos de tres gramos de sodio por día se considera una dieta baja en sodio, por lo que es mejor atenerse a la ingesta promedio de sodio.
Solo tenga cuidado de no perderse en el campo del alto consumo: más de seis gramos de sodio en su dieta por día. Esto es cuando su riesgo de presión arterial alta y presión arterial alta aumenta dramáticamente, lo que lleva a más problemas cardíacos (incluidos accidentes cerebrovasculares). y ataques cardíacos).
Como muestra este estudio, la moderación es la clave para estar sano. El cuerpo humano depende del sodio para la retención de agua. Así como demasiado sodio puede ser malo para usted, la falta de sodio puede ser peligrosa para su salud.
Referencias
1. Andrew Mente et al. , «Asociaciones de la excreción urinaria de sodio con eventos cardiovasculares en individuos con y sin hipertensión: un análisis grupal de datos de cuatro estudios». The Lancet, 2016 DOI: 10. 1016 / S0140-6736 (16) 30467- 6.