Las dietas a base de hierbas ofrecen protección contra las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y ciertos tipos de cáncer, pero con tanta información errónea sobre la nutrición, ¿cómo puede estar seguro de que una dieta a base de hierbas es adecuada para usted?Siga leyendo para descubrir por qué debería adoptar una dieta a base de hierbas.
Las dietas a base de plantas son una nueva tendencia, pero ¿por qué?Durante años, hemos estado convencidos de que las fuentes de proteínas animales son las mejores para el desarrollo muscular y la reparación de tejidos. Ahora sabemos que comer una dieta a base de hierbas puede ser igual de beneficioso, si no más. .
- Las dietas basadas en plantas se asocian con un riesgo reducido de enfermedades cardíacas.
- Ciertos cánceres y diabetes en comparación con una dieta basada en animales.
- Cada vez más atletas y atletas de alto nivel también están recurriendo a una dieta basada en plantas para ganar fuerza y rendimiento.
Las dietas a base de plantas están asociadas con una variedad de beneficios, que incluyen:
Una dieta rica en carne se asocia con un mayor riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular. Los alimentos a base de plantas pueden proporcionar efectos protectores contra la aterosclerosis y, por lo tanto, el desarrollo de enfermedades cardíacas.
La carne roja está asociada con mayores tasas de cáncer de colon, según un comunicado de la Organización Mundial de la Salud.
Aunque la asociación no es igual a la causalidad, las dietas a base de plantas ricas en frutas fibrosas, verduras y cereales integrales mejoran la motilidad del colon y la salud gastrointestinal en general. Incluso si no se hace completamente a base de hierbas, simplemente agregar más frutas y verduras puede tener un efecto preventivo significativo efecto.
A pesar de los beneficios de una dieta a base de hierbas, muchos siguen preocupados por consumir suficiente proteína. Las proteínas forman los componentes básicos de todas las células de nuestro cuerpo, por lo que es esencial que obtengamos suficiente.
Según la Academia de Nutrición y Dietética, las personas que consumen una dieta a base de hierbas tienden a consumir cantidades adecuadas de proteínas cuando la ingesta calórica es adecuada. A menos que reduzcas las calorías, probablemente consumas la cantidad de proteínas que tu cuerpo necesita, incluso sin productos animales.
Sin embargo, es importante recordar que una ingesta adecuada de proteínas no necesariamente equivale a una ingesta óptima de proteínas. La RDA de proteínas es de 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal para quienes consumen una dieta mixta basada en animales y plantas. -a base de proteínas, este valor aumenta en aproximadamente un 10% 3 debido a la disminución de la digestibilidad de las proteínas de origen vegetal.
Los trabajadores y los ancianos tienen mayores necesidades
Las proteínas vegetales como los guisantes, la soja y el arroz son alternativas nutritivas a las proteínas en polvo tradicionales de suero de leche y caseína, pero no todas las proteínas en polvo son iguales.
La proteína de suero generalmente se presenta como la proteína en polvo más beneficiosa debido a su perfil completo de aminoácidos, pero para muchos, especialmente aquellos que conocen los beneficios de una dieta a base de hierbas, esta no es la mejor opción.
Las proteínas de guisante son ricas en casi todos los aminoácidos esenciales, lo que hace que otras fuentes de proteína vegetal sean inferiores. Las proteínas de guisante pueden competir con las mejores fuentes de proteína animal porque son ricas en aminoácidos de cadena ramificada que disminuyen la degradación muscular después del ejercicio. También es hipoalergénico y perfecto para personas sensibles al gluten o los productos lácteos.
Es importante asegurarse de comer suficientes nutrientes con una dieta basada en plantas, ya que algunas vitaminas y minerales solo se encuentran en productos animales. La vitamina B12 es uno de los pocos nutrientes difíciles de obtener de fuentes vegetales y debe ser suplementado por un vegano. dieta.
El calcio y el hierro también pueden ser una preocupación. Asegúrese de consultar con su dietista o médico si necesita un suplemento.
Las referencias
1. Michelle McMacken y Sapana Shah, «Una dieta a base de hierbas para la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2». Journal of Geriatric Cardiology. 2017 de mayo; 14 (5): 342?354.
2. Tuso P, Stoll SR, Li WW. , «Una dieta a base de plantas, aterogénesis y prevención de la enfermedad coronaria». The Permanent Journal. 2015; 19 (1): 62-67.
3. Sharon Palmer, RDN, «Plant Proteins», «Today’s Dietitian», Volumen 19, No. 2, P. 26 de febrero de 2017.