Deme a elegir entre una buena cerveza o una copa de vino, y tomaré cerveza todos los días. Ya sea en fiestas, barbacoas, clubes, restaurantes o noches de juegos con amigos, la mayoría de la gente coincide en que la cerveza es una bebida que vale la pena beber. Según una nueva investigación, no es solo el alcohol en la cerveza lo que te hace sentir bien.
Un equipo de investigadores de la Universidad Friedrich-Alexander de Erlangen-Nurnberg ha descubierto que hay un ingrediente en la cerveza que estimula el centro de recompensa en el cerebro. Este ingrediente, llamado hordenina, se encuentra en la cerveza y la cebada malteada, aumentando la producción de dopamina, especialmente en el centro de recompensa del cerebro donde se encuentra D2 (un neurotransmisor de dopamina).
- La hordenina fue una de las 17.
- Gracias a que estimula el receptor D2; sin embargo.
- No funciona como la dopamina.
- Efecto sobre el centro de recompensa del cerebro «.
Los investigadores se sumergen aún más en esta fascinante molécula, tratando específicamente de determinar si una cerveza contiene suficiente horden para causar efectos significativos en el centro de recompensa del cerebro.
De todos modos, es fascinante descubrir que esta molécula juega un papel importante en los efectos estimulantes del estado de ánimo cervecero, sin embargo, es necesario comprender cómo te hace sentir bien.
Según la investigación, «¿Ciertos alimentos nos hacen sentir bien?Nos sentimos bien. Por eso no podemos dejar de comer cuando tenemos lo suficiente. Los científicos llaman a esto hambre hedónica: la disposición a comer por placer en lugar de satisfacer una necesidad biológica real. . Esta sensación – un buen efecto es causado por el neurotransmisor dopamina – los alimentos tentadores estimulan el centro de recompensa en el cerebro donde se encuentra el receptor de dopamina D2 «.
Entonces, esto significa que la cerveza estimula el centro de placer de nuestro cerebro, pero nos hace querer más cerveza. Esta puede ser la razón por la que una cerveza generalmente conduce a más: es la reacción de nuestro cerebro a la hordeína y otras moléculas que estimulan el estado de ánimo.
Referencias
Informes científicos: Sommer, Thomas; Hunner, Harald; El Kerdawy, Ahmed; Gmeiner, Peter; Pischetsrieder, Monika; Clark, Tim. «Identificación del componente de cerveza Hordenne como agonista del receptor de dopamina D2 transmitido por los alimentos mediante la detección virtual de una base de datos de compuestos 3D». Scientific Reports (2017), 7: 44201.