Cuando se trata de alimentos tan básicos y saludables como la fruta, parece obvio recomendarlos para la salud, quizás el consejo nutricional más sencillo y mejor que puedas recibir es seguir una dieta rica en proteínas magras, frutas y verduras, las frutas son entre las principales categorías de alimentos saludables. Pero si bien no hay duda de que las frutas son generalmente saludables, los tipos de frutas que consume pueden marcar la diferencia.
La fruta es un alimento interesante desde el punto de vista de la salud. La mayoría de las frutas tienden a tener un alto contenido de antioxidantes, nutrientes y fibra, pero las cantidades de cada una varían mucho según el tipo de fruta. Otro aspecto a considerar es el azúcar total, y quizás lo más importante, el valor glucémico (la velocidad a la que el azúcar ingresa al torrente sanguíneo). El rico contenido nutricional de las frutas podría ayudar con afecciones como la diabetes, pero el contenido de azúcar podría ser una barrera. . En un estudio reciente de BMJ, los investigadores observaron los tipos de frutas consumidas y las compararon con la incidencia de diabetes tipo 2 a lo largo del tiempo.
- Debido a que la diabetes requiere tiempo para desarrollarse.
- Un estudio como este requiere mucha gente y mucho tiempo para ser bien realizado.
- Y eso es exactamente lo que hicieron los investigadores.
- De hecho.
- Si multiplica los participantes en este estudio por el número de años de seguimiento de cada uno.
- El resultado es casi 3.
- 5 millones de años de seguimiento combinados.
- Esto no es un error tipográfico.
- Este estudio es bastante extenso y completo.
Los investigadores han descubierto varias tendencias interesantes que pueden no ser sorprendentes, pero que ciertamente es bueno conocerlas:
En primer lugar, no parece haber mucha asociación con la carga glucémica o el valor glucémico de una fruta y el riesgo de diabetes tipo 2, al menos para las frutas enteras; sin embargo, los jugos de frutas se asociaron con un mayor riesgo de diabetes. una fruta tiende a ser más baja en fibra y, por lo tanto, también tiende a tener un valor glucémico más alto. El jugo también puede ser menos satisfactorio, lo que aumenta el azúcar total absorbido. Quizás menos valor nutricional y más azúcar, combinados en forma de jugo, son lo suficientemente importantes para un mayor riesgo de diabetes.
Luego hubo una diferencia en el tipo de fruta y el riesgo de diabetes: los arándanos, las uvas y las manzanas se asociaron con un riesgo reducido de diabetes; con medidas menos cautelosas, los plátanos y los pomelos también se asociaron sistemáticamente con un riesgo reducido. con mayor riesgo de diabetes.
Finalmente, el consumo total de frutas enteras se asoció con una pequeña reducción en el riesgo de diabetes. Reemplazar el jugo con frutas enteras también reduce el riesgo asociado con el jugo. Debido a que existe una diferencia significativa entre las frutas individuales, también sugiere que las variaciones entre las diferentes frutas hacen Entonces, si eres lo que comes, será mejor que seas un arándano, una uva o una manzana, al menos en lo que respecta a la diabetes.
referencias
1. Isao Muraki et. al. , «Consumo de frutas y riesgo de diabetes tipo 2: resultados de tres estudios de cohorte longitudinales prospectivos» BMJ, 347: f5001, 2013