Uno de los aspectos más discutidos de la nutrición para los atletas es la sincronización de los carbohidratos para el rendimiento de resistencia. Hay muchos estudios con resultados variables. Una de las frustraciones que las personas experimentan con los estudios en general es la rigidez de su diseño. bien controlado para que sea útil para una aplicación deportiva, puede ser fácil levantar las manos en el aire y decir: «Esta información es muy buena, pero nunca practico deportes. Estas condiciones estrictas». ¿No sería refrescante , al menos a veces, para mirar estudios que se parecían más a la vida real?
Una revisión del Nutrition Journal consideró que sería bueno ver cómo los carbohidratos afectan a los atletas que se ejercitan en condiciones normales. ¿Cuál es la diferencia entre las condiciones de la vida real y las condiciones de estudio para los evaluadores?
- La primera diferencia fue el estado nutricional de los atletas durante el estudio.
- La mayoría de los estudios se enfocan en atletas en ayunas.
- Y por una buena razón.
- No es útil ver el impacto de x gramos de carbohidratos en el rendimiento cuando una persona puede haber comido 100 gramos de carbohidratos justo antes de llegar al laboratorio y otra persona en el mismo estudio podría no haber comido desde el día anterior.
- Dicho esto.
- Es importante saber cómo reacciona su cuerpo a los carbohidratos absorbidos en un momento específico en un estado más normal.
- La diferencia es el tipo de ejercicio.
- En la mayoría de los estudios.
- Los investigadores examinan cuánto tarda un atleta en agotarse; sin embargo.
- En situaciones de la vida real.
- Hacemos ejercicio con más frecuencia por tiempo o distancia.
La ingesta de carbohidratos para mejorar el rendimiento durante el entrenamiento de resistencia es una práctica muy común, y muchos estudios están de acuerdo en esto; sin embargo, en esta revisión, cuando se eliminaron las condiciones estrictas, los investigadores encontraron que las aguas estaban embarradas en períodos de ejercicio de menos de 70 años. minutos, no se observó ningún beneficio para la carga de carbohidratos o la ingesta de carbohidratos durante el ejercicio. En episodios de más de 70 minutos, poco más de la mitad de los estudios revisados indicaron una ventaja en el consumo intensivo de carbohidratos o durante el ejercicio en sí. Menos que convincente, en mi opinión.
Los resultados pueden deberse al hecho de que la ingesta de carbohidratos beneficia a las personas que se vacían mucho más que a las que no están en ayunas, por lo que para aquellos de nosotros que comemos normalmente, concentrarse en cuándo come carbohidratos puede no ser esencial para su rendimiento. También cabe señalar que ninguno de los atletas en ninguno de los estudios examinados era de élite. Sin embargo, mi intuición dice que un atleta de élite obtendría una ventaja aún menor de una ingesta especializada de carbohidratos debido a una mayor capacidad para metabolizar grasas como combustible.
Aunque mantener las reservas de glucógeno es esencial para el éxito de un atleta, el momento del consumo de carbohidratos parece mucho menos importante. Si tiene altos niveles de enzimas de oxidación de grasas, su capacidad para mantener las reservas de glucógeno es incluso mejor que la de una persona promedio y probablemente el momento de los carbohidratos. se vuelve aún menos importante.
referencias
1. Paolo Colombani, et. al. ,? Carbohidratos y rendimiento físico en deportistas que no ayunan: una revisión sistemática de estudios que imitan la vida real ?, Nutrition Journal 2013, 12:16 p. m.