Siempre desconfío de cualquier cosa etiquetada como «superalimento». La mayoría de la gente asume que estos alimentos deben provenir de un país exótico y lejano, pero en realidad, algunos de los alimentos más ricos en nutrientes son los que comían nuestros antepasados, pero que han sido descuidado en los últimos años.
En el pasado, los animales se usaban para todo el cuerpo, no solo la carne de los músculos, los órganos se recolectaban y comían, los huesos y el cuello se usaban para hacer caldos, en algunas culturas tradicionales los despojos son la parte más apreciada del animal porque de su densidad nutricional.
- El hígado se conoce comúnmente como multivitamínicos naturales debido a la magnitud y concentración de vitaminas y minerales que contiene.
- Al comer hígado.
- Es importante elegir un producto que provenga de un animal alimentado con pasto o criado en pasto.
Echemos un vistazo más de cerca a los nutrientes que obtiene del hígado y por qué es el alimento más saludable que no come.
Tuve problemas para comer hígado porque no era fanático del sabor, pero como conocía los beneficios para la salud, mi misión era encontrar una manera de integrarlo en mi dieta. Después de probar un montón de formas diferentes de cocinar el hígado que hice. no me gustó, encontré uno que lo hizo: paté de hígado.
Esta receta de paté de hígado es una forma increíblemente fácil y deliciosa de incorporar el hígado a tu dieta, incluso si no eres un gran fanático del sabor.
[Foto cortesía de stu_spivack a través de Flickr CC BY-SA 2. 0]
Tiempo de preparación: 7 minutos (suponiendo que ya haya cocido los huevos duros) Tiempo de cocción: 10-15 minutos dependiendo de la cocción que desee hígado Rendimiento: 4-6 porciones (¡depende del tamaño de una galleta que use!)
Ingredientes:
Método:
Nota: Si no tienes un procesador de alimentos, coloca los ingredientes en un bol y usa una licuadora para mezclar todo, la consistencia será menos suave pero tendrá un sabor igual de delicioso.
No olvides usar los huesos: