A todos nos gusta criticar la comida rápida. No hay nada más fácil que tomar una foto rápida en McDonald’s y su papel en la epidemia de obesidad. Incluso la persona que disparó una Big Mac para el almuerzo va a asentir y decir: «¿Uh hmm?Durante una diatriba sobre el detestable papel de la comida rápida en el estado de la salud estadounidense.
- Pero.
- ¿y si el consumo de comida rápida no es la historia completa?¿Y si el resto de nuestra dieta fuera más responsable de la obesidad que la comida rápida?Un estudio reciente en el American Journal of Clinical Nutrition encontró exactamente esto.
- Los investigadores estudiaron a más de 4.
- 000 niños en el Estados Unidos entre los dos y los 18 años.
- Encontraron resultados sorprendentes.
Primero, solo la mitad de los niños consumían comida rápida, en realidad es menos de lo que esperaba. Luego, del cincuenta por ciento que consumió comida rápida, alrededor del cuarenta por ciento tiene muy poco de su comida rápida diaria y alrededor del diez por ciento ha extraído gran parte de su energía diaria de la comida rápida. Eso parece justo. Esto significa que aproximadamente uno de cada diez niños come principalmente comida rápida todos los días. Puedo comprar esto. Por último, pero no, y lo más importante, el consumo de comida rápida en sí no se asoció claramente con la obesidad; sin embargo, el resto de la dieta del niño se asoció con la obesidad. Ahora suena como un discurso loco, pero no lo es.
Aquellos que consumían comida rápida eran mucho más propensos a comer una dieta occidental tradicional fuera del restaurante de comida rápida. La dieta occidental consiste en muchos cereales refinados, azúcares, carne procesada y aceites vegetales refinados. Esta dieta occidental tradicional puede ser más culpable de la infancia. obesidad que el diablo y sus arcos dorados.
Sin embargo, se encontró que aquellos que evitaron la comida rápida tenían una dieta más cautelosa que incluía más frutas, verduras y carnes magras. El estudio no es concluyente, pero parece que una dieta cuidadosa y viajes ocasionales a Burger King pueden superar una dieta occidental estándar que nunca ha roto la caja en un Whopper. Para mí, esta investigación refuerza el hecho de que cada decisión cuenta en su dieta. No puede seguir ninguna regla general, tenga cuidado en ningún otro lugar y espere buenos resultados. La nutrición es una gran, nebulosa, medusa resbaladiza engrasada con aceite de coco. Es difícil rodearla con los brazos y no cabe fácilmente en una caja pequeña y bonita.
La única forma de garantizar resultados es educarse a sí mismo y tomar decisiones inteligentes todos los días, no a veces, todos los días. Pero si, en ocasiones, una de estas decisiones involucra a Taco Bell, su progreso no se destruirá mientras el resto de su dieta se mantenga en el buen camino.
referencias
1. JM Poti y col. La asociación del consumo de comida rápida con el bajo rendimiento alimentario y la obesidad en los niños: ¿es comida rápida o el resto de la dieta?American Journal of Clinical Nutrition. 2014 enero; 99 (1): 162-71. doi: 10. 3945 / ajcn. 113. 071928. Online desde el 23 de octubre de 2013.