Camine por cualquier pasillo del supermercado y encontrará al menos algunos alimentos con la palabra dieta en negrita en la etiqueta. Suelen ser más bajos en grasas, azúcar o calorías, cualquier cosa que consideremos mala.
Es una trampa. La etiqueta de la dieta no hace que los alimentos sean más saludables. De hecho, encontrará que estos productos dietéticos lo harán crecer más rápido que los alimentos no saludables comunes. Investigadores de la Universidad de Georgia examinaron una serie de alimentos dietéticos para determinar qué tan favorables eran para la dieta. La mayoría de los alimentos dietéticos que examinaron tenían un contenido de grasa más bajo, pero el contenido de azúcar era significativamente mayor. Después de dar comida a las ratas, encontraron que las ratas ganaban masa corporal en lugar de perderla. El resultado fue una dieta alta en azúcar y baja en grasas en inflamación del cerebro, daño hepático y aumento de peso.
- Esto puede parecer contrario a la intuición.
- ¿Cómo te harán subir de peso los alimentos dietéticos?Simple: todo se trata de azúcar.
- Como encontró el estudio de la Universidad de Georgia.
- Los productos dietéticos eran realmente peores para tu salud que los alimentos normales.
- Los productos contienen altas cantidades de azúcar (a menudo enmascaradas en el etiquetado).
- Aumentan la eficiencia de la acumulación de grasa corporal y hepática.
- También encontraron que las dietas ricas en azúcar transforman la microflora intestinal en una superpoblación de bacterias enteóxicas.
- Dañando la comunicación neuronal intestino-cerebro e interrumpiendo regulación neuronal de la ingesta de alimentos.
Las implicaciones de estos hallazgos en la salud humana son muy importantes porque muestran que las dietas ricas en azúcar alteran los circuitos cerebrales responsables de la ingesta de alimentos y la saciedad, induciendo inflamación crónica y síntomas de enfermedad hepática no alcohólica (NALD).
Hasta hace unos años, la grasa se consideraba el enemigo número uno de la salud pública. La grasa ha sido acusada de obesidad, ataques cardíacos, diabetes y una serie de otros trastornos. Afortunadamente, cientos de estudios han demostrado que las grasas son realmente buenas para la salud. . Su cuerpo lo necesita para producir células, hormonas, energía y más. Las grasas (grasas naturales, no grasas trans y aceites hidrogenados) son una parte importante de una dieta sana y equilibrada. Comer más grasa puede conducir a una mejor pérdida de peso y a una mejor salud.
El azúcar, por otro lado, nunca es algo bueno. Una pequeña cantidad de azúcar (como fruta) puede ayudar a producir energía; sin embargo, la cantidad de azúcar que se agrega a los alimentos dietéticos es mucho más que saludable, lo que significa que hay un exceso de glucosa en el torrente sanguíneo. El azúcar se absorbe y se convierte. en glucosa y grasa muy rápidamente, lo que significa que provocará un aumento de peso mucho más rápido que la grasa. Si consumiera 200 calorías de grasa y 200 calorías de azúcar, el azúcar terminaría produciendo más grasa corporal que la grasa.
Referencias
1 Sen Tanusree, Carolina R. Cawthon, Benjamin Thomas Ihde, Andras Hajnal, Patricia M. DiLorenzo, Claire B. de La Serre, Krzysztof Czaja. » La disbiosis de la microbiota relacionada con la dieta se asocia con la remodelación vagal y la obesidad». Fisiología y comportamiento, 2017; 173: 305.