Se ha demostrado que los carbohidratos mejoran el sueño de los niños. Estos datos llevaron a un estudio reciente en PLoS ONE, que examinó este fenómeno en adultos. Específicamente, el estudio preguntó cómo el índice glucémico (IG) de una fuente de carbohidratos podría influir en la calidad del sueño.
Este estudio examinó cómo tres fuentes específicas de carbohidratos (arroz, pasta y pan) afectan la calidad del sueño. La idea era bastante simple: los investigadores compararon la cantidad consumida por una persona de cada uno de estos tres alimentos con la calidad de su sueño. La fuente de carbohidratos se ha dividido en tipos más específicos de arroz, pasta y pan (por ejemplo, pan blanco versus trigo integral) para tener una mejor idea del IG de cada uno.
- Todos los participantes trabajaban en la misma fábrica en Japón y representaban una gran parte de la población.
- Incluidos hombres y mujeres de veinte a sesenta años.
- Lo que redujo la influencia de las diferencias de edad estándar encontradas en el sueño.
- Que también se tuvieron en cuenta en todas las ecuaciones.
- Todos los sujetos fueron considerados trabajadores administrativos.
- Debido al hecho de que muchos trabajadores manuales trabajaban de noche.
- Lo que podría haber empañado los resultados.
De hecho, las fuentes de carbohidratos han influido en el sueño. Específicamente, el arroz mejoró la calidad del sueño y la pasta la redujo. El pan mostró una tendencia bastante débil hacia una peor calidad del sueño, pero como era la menos consumida de las tres fuentes, es posible que no haya suficiente información para estar seguro.
Además de las propias fuentes de carbohidratos, el IG de la fuente de carbohidratos se correlacionó con la calidad del sueño, con valores más altos significando un mejor sueño La carga glucémica (que también explica la cantidad total de carbohidratos) también tendió a un mejor sueño, pero esta correlación no fue lo suficientemente fuerte para la significación estadística.
La principal razón para mejorar el sueño fue el aumento en la duración promedio de las horas de sueño, y una mayor carga glucémica también se correlacionó con una disminución en la necesidad de pastillas para dormir.
Generalmente consideramos que las fuentes de carbohidratos con alto nivel de glucosa en sangre son de menor calidad y menos saludables que los carbohidratos de bajo índice glucémico. Los carbohidratos con un índice glucémico más alto se absorben en el torrente sanguíneo mucho más rápido. Aparentemente, la mayor tasa de absorción mejora la calidad del sueño, ya sea por caída dormido o ayudando a controlar sus ciclos de sueño-vigilia.
Parece que un IG de la dieta promedio en los sesenta es uno en el que la transición ocurre con bastante rapidez de un efecto negativo a un efecto positivo en el sueño, en otras palabras, si su fuente promedio de carbohidratos se absorbe en el torrente sanguíneo más rápido que un plátano, cuyo GI es en la década de 1960 , la calidad de su sueño podría mejorar. La pasta tiende a tener un IG bajo, en los cuarenta cuando se cocina correctamente, mientras que el arroz blanco está en los ochenta superiores.
Estos resultados ayudan a explicar los trastornos del sueño que experimentan muchas dietas paleo y otras personas que comen bajo en carbohidratos. Muchas fuentes de carbohidratos que se consumen en dietas bajas en carbohidratos también tienen un IG bajo. El IG de una zanahoria, por ejemplo, está en la mitad de los treinta. Pocas frutas sin secar superan a los plátanos, con la notable excepción de la sandía. Si sigue una dieta baja en carbohidratos y glucémica, la calidad de su sueño puede verse afectada.
Afortunadamente, el ejercicio tiene un efecto similar al de los carbohidratos sobre el sueño, especialmente en asociación con la ingesta de carbohidratos. Si encuentra que tiene problemas con la calidad de su sueño, especialmente si desea continuar comiendo fuentes saludables de carbohidratos con bajo valor glucémico, asegúrese de concentrarse en consumir fuentes de carbohidratos con sus fuentes de proteínas después del entrenamiento. También trate de consumir frutas antes de acostarse.
Referencias
1. Satoko Yoneyama, et. al. ,? Asociaciones entre el consumo de arroz, fideos y pan y la calidad del sueño en hombres y mujeres japoneses?PLoS ONE 9 (8), 2014
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