Las dietas cetogénicas muy bajas en carbohidratos (VLCKD) se están convirtiendo en un método cada vez más popular para el control de peso en todo el mundo. Un estudio reciente en Italia estudió los efectos de VLCKD en el rendimiento deportivo. El objetivo del estudio era estudiar la influencia de VLKC en el rendimiento de resistencia explosiva. .
El estudio reclutó a 8 gimnastas artísticas de élite y analizó su composición corporal y diversos aspectos del rendimiento antes y después de 30 días de una dieta cetogénica modificada. Los aspectos del rendimiento analizados fueron: levantamiento de piernas suspendido, bombas, huecos de barras paralelas, tirones, saltos en cuclillas, contragolpe. -saltos de movimiento y 30 segundos de saltos continuos. Los atletas continuaron su entrenamiento habitual y, a los tres meses, se volvieron a probar las pruebas. 1
- La dieta cetogénica modificada consistió principalmente en carne de res.
- Ternera.
- Aves.
- Pescado.
- Verduras cocidas crudas y sin restricciones.
- Embutidos (carne seca.
- Carpaccio y jamón crudo).
- Huevos y queso (como parmesano).
- Las bebidas permitidas fueron té.
- Moka café y extractos de hierbas.
- Los alimentos y bebidas que los atletas evitaron en el VLCKD incluyeron alcohol.
- Pan.
- Pasta.
- Arroz.
- Leche.
- Yogur.
- Té soluble y café de cebada.
Tras el ensayo VLCKD, los deportistas consumieron su dieta habitual, que consistía principalmente en patatas, cereales integrales (pan, pasta, trigo integral y arroz), carnes y aves, huevos, verduras, legumbres, frutas, aceite de oliva, leche entera y vino. Este régimen fue muy similar al régimen occidental. Al igual que en el VLCKD, los atletas fueron analizados antes y después de la dieta de 30 días.
Los resultados del estudio indicaron que no hubo diferencias significativas en las variables de medición corporal o en el rendimiento atlético basal que se detectó antes de cualquiera de las pruebas; sin embargo, la comparación de las mediciones anteriores y posteriores a la VLCKD muestra una reducción significativa en el peso corporal, la grasa corporal y porcentaje de grasa, y un aumento en el porcentaje de masa magra. No hubo diferencias significativas antes y después de la prueba de la dieta occidental. Después de la prueba VLCKD, la masa muscular y la masa corporal magra permanecieron relativamente iguales. 4
Los resultados de este estudio sugieren que el rendimiento de potencia y fuerza se puede mantener en un VLCKD, a pesar de la rápida pérdida de peso. Hasta la fecha, solo se ha publicado un estudio que examinó los efectos de un VLCKD en el ejercicio, y los resultados de este estudio no lo hicieron. reportan cualquier diferencia en el rendimiento isométrico de fuerza entre un grupo VLCKD y un grupo rico en carbohidratos, consistente con lo que se encontró en este estudio. 5