No es ningún secreto que el régimen estadounidense se encuentra entre los peores del mundo; gracias al alto consumo de alimentos procesados, artificiales y con alto contenido de azúcar, las tasas de obesidad y diabetes en los Estados Unidos se han disparado a niveles peligrosos. estilo de vida y disponibilidad de comodidades modernas (como automóviles y televisores), y tiene una receta para problemas de salud graves.
Afortunadamente, se han tomado medidas para corregir la mala calidad del suministro de alimentos estadounidense. Primero, Lady Michelle Obama implementó el programa Let’s Move! Para alentar a los niños estadounidenses a comer más saludablemente y hacer más ejercicio. El gobierno de los Estados Unidos ha ajustado las pautas dietéticas nacionales para centrarse en la calidad de los alimentos consumidos y la cantidad.
- Todos estos esfuerzos han dado sus frutos.
- Según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en noviembre de 2016.
- La calidad de los alimentos estadounidenses ha mejorado de manera constante desde 1999.
El estudio examinó los datos de calidad de los alimentos recopilados de más de 38,000 niños estadounidenses y medidos por el Índice de alimentación saludable (HEI-2010) . La HEI rastrea cosas como el consumo total de frutas y verduras, la ingesta de proteínas vegetales, el consumo de legumbres y granos ingesta de ácido, alimentos con proteínas totales, cereales refinados, calorías vacías, productos lácteos, etc.
Los investigadores encontraron que la dieta estadounidense había aumentado de 42,5 (una puntuación muy baja) en 1999 a 50,9 (una puntuación todavía bastante baja) en 2012. Los niños han comenzado a comer alimentos más saludables y están tomando medidas para evitar las ‘calorías vacías’. El hecho de que las bebidas ricas en azúcar ocupen un lugar destacado en la lista de «alimentos sin alimentos o sin alimentos» ha contribuido a aproximadamente 1/3 de las mejoras totales de alimentos.
El estudio también encontró que existe una disparidad entre los diferentes grupos demográficos: los blancos no hispanos tenían la dieta de mayor calidad, mientras que los negros no hispanos tenían la dieta de menor calidad. Todos los grupos demográficos han mejorado la calidad de sus dietas, pero algunos han comenzado mucho bases inferiores.
Los resultados de la investigación llevaron a dos conclusiones: 1) los esfuerzos para mejorar la calidad de la comida estadounidense están dando frutos y 2) las mejoras se están realizando lentamente. Depende de los responsables políticos encontrar más formas de alentar a las personas a hacer alimentos más saludables. opciones.
Los padres también deben asumir la responsabilidad de los hábitos alimenticios de sus hijos, así como de los suyos propios, y alentarlos a comer alimentos ricos en nutrientes. ¡Continuar limpiando nuestra dieta solo nos hará más saludables a largo plazo!
REFERENCIAS
1. Gu, Xiao y Tucker, Katherine L, «Calidad alimentaria de la población estadounidense de niños y adolescentes: tendencias de 1999 a 2012 y asociaciones con el uso de programas federales de asistencia nutricional», American Journal of Clinical Nutrition, doi: 10. 3945 / ?ajcn. 116. 135095, publicado el 23 de noviembre de 2016.