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Cuando era un adolescente enojado por los libros y la exploración de nuevos géneros, me encantaba comprar antologías. Era una excelente manera de descubrir nuevos autores y encontrar los que quería explorar más a fondo. Así es como lo pienso también. La organización del libro es un poco, finalmente, desorganizada, en mi opinión, así que lo revisaré sección por sección para explicarlo.
- Los primeros capítulos están escritos por Tony Federico y.
- A diferencia de la mayoría de los libros de cocina Paleo.
- En realidad no habla de lo que debes o no debes comer.
- En cambio.
- Nos da una historia de cómo los cambios en nuestra producción de alimentos han afectado directamente nuestra salud.
- Interacciones sociales y familias.
- Es una discusión interesante y apropiada considerando que la intención de este libro es unir a las personas de la comunidad Paleo a través de sus recetas favoritas.
Hay dos conjuntos de recetas en el libro: primero, hay una pequeña colección de recetas directamente de, luego está la sección de la comunidad paleo, que contiene la mayoría de las recetas. Estas recetas de la comunidad provienen de un grupo diverso principalmente de bloggers y autores de libros de cocina. Si bien algunos de los colaboradores te son familiares, estoy dispuesto a apostar a que más de unos pocos nombres serán nuevos para ti. Además de las recetas, todos los colaboradores también comparten sus historias personales explicando cómo se convirtieron en parte de la comunidad paleo y lo que el estilo de vida ha hecho por ellos. Encontré que estas historias son una buena manera de conocer la experiencia de cada autor de recetas y ver por qué podría querer saber más de él o ella.
Cada receta del libro va acompañada de una hermosa foto de página completa. Estas son obra de Savannah Wishart, y le dan a todo un aspecto absolutamente apetitoso. Y hablando de fotos, el libro tiene un índice de recetas de fotos en el futuro. Realmente disfruté. Dada la forma en que el libro está, o más bien no está, organizado, lo encontré particularmente útil para decidir qué recetas probar. Aunque el índice de fotos está organizado por desayuno, platos principales y otras categorías, las recetas en sí mismas no parecen estar en un orden lógico o discernible.
Las recetas que hice incluyeron
Las recetas son tan variadas como los contribuyentes. Y con eso, quiero decir, algunas de las recetas son fantásticas y otras no me emocionarían demasiado, por varias razones. Por ejemplo, la receta de canela, hinojo y pera al horno era diferente y fantástica, pero la receta de lomo de cerdo con una abundante salsa de especias misteriosamente no tenía medidas para ninguno de los ingredientes. Dicho esto, el pastel de café crumble de canela (de Erin Walker) y los brownies (de nada menos que Elana Amsterdam) fueron ridículamente buenos.
Pero eso me lleva directamente a la analogía de las noticias: cuando compras una antología de todo tipo, tienes que descubrir cosas que te gustan y cosas que no te gustan, cosas que te quedan bien y cosas que te hacen encogerse de hombros. El proceso de filtrado es parte del punto de lectura de una colección. Así que piense en este libro de cocina de la misma manera. No recomendaría este libro como un libro de cocina común, pero si está buscando nuevos bloggers, chefs y panaderos, podría desea seguirlo con más profundidad, proporciona una perspectiva amplia e interesante sobre algunos nombres que podrían ser nuevos para usted (y si compra este libro, definitivamente prepare los brownies de Elana. No se arrepentirá).
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