Los investigadores que centran su atención en encontrar la manera de ganar músculo y perder grasa simultáneamente han publicado un nuevo estudio de la Universidad McMaster1 Este estudio arroja nueva luz sobre el vínculo entre la pérdida de peso y el entrenamiento intenso combinado con una dieta baja en calorías y rica en proteínas.
En el estudio de McMaster, 40 hombres jóvenes se dividieron en dos grupos, ambos siguieron una dieta baja en calorías, uno con niveles de proteínas más altos que el otro.
- «Fue un caso de mala gana».
- Dijo Stuart Phillips.
- Profesor de kinesiología en McMaster e investigador principal del estudio.
- «Estos muchachos estaban en una mala posición.
- Pero eso era parte del plan.
- Queríamos ver qué tan rápido podíamos conseguir volver a estar en forma: perder algo de grasa.
- Manteniendo sus músculos y mejorando su fuerza y estado físico.
El grupo con una mayor ingesta de proteínas experimentó un aumento de 2,5 libras de músculo, a pesar de un consumo insuficiente de calorías, mientras que el otro grupo sólo pudo mantener su peso muscular.
Incluso con una deficiencia de calorías, el ejercicio y una dieta alta en proteínas parecen reducir la grasa y desarrollar músculo.
«El ejercicio, especialmente el levantamiento de pesas, proporciona una señal para que los músculos se retengan incluso cuando tienes un déficit de calorías significativo», explica Phillips.
Sin embargo, quizás el hallazgo más interesante de esta investigación es que el grupo rico en proteínas ha perdido más grasa corporal de lo que muchos científicos esperaban. «Esperábamos retención muscular», dijo Phillips, «pero nos sorprendió un poco la cantidad de grasa extraída. en el grupo de consumidores de proteínas. ?
Los resultados mostraron que el grupo alto en proteínas perdió alrededor de 10. 5 libras y el grupo bajo en proteínas solo 8 libras. También es importante notar que todos los participantes se volvieron más fuertes, más en forma y, en general, en mejor forma después de la intensa rutina de ejercicios de seis días a la semana.
Esta investigación fue diseñada para hombres jóvenes y con sobrepeso, pero Phillips y su equipo esperan realizar un estudio de seguimiento en mujeres y también esperan explorar un enfoque diferente que, según él, será «un poco más fácil y mucho más sostenible».
Si bien estos resultados pueden brindar información sobre los métodos de entrenamiento futuros, se necesita más investigación para diseñar la combinación óptima de dieta y entrenamiento que lo ayudará a perder grasa corporal y ganar músculo de manera saludable y oportuna.
1. Universidad McMaster. » Perder grasa mientras se gana músculo: los científicos se están acercando al ‘santo grial’ de la dieta y el ejercicio». Ciencia diaria. ScienceDaily, 27 de enero de 2016 1.