Existe un debate frecuente entre los vegetarianos y los entusiastas de la dieta paleo sobre cuál es la opción más saludable y, por una buena razón, parece que ambas partes parecen tener beneficios legítimos para la salud. Sin embargo, cualquiera que tenga una inclinación científica y lógica, ve este tema como desconcertante. .
En un estudio publicado recientemente en Nutrition Journal, los investigadores creen haber encontrado una respuesta: la enzima llamada alanina transaminasa (ALT) estaba particularmente interesada en este estudio. se ha demostrado que está más fuertemente correlacionado con la obesidad que otros factores típicos de salud y metabolismo, como el colesterol, la presión arterial e incluso el azúcar en sangre.
- La ALT es una parte clave del ciclo de la alanina.
- Un importante sistema de producción de energía corporal que a menudo es ignorado por los entusiastas del ejercicio.
- Por lo general.
- Se destaca en el calor del ácido láctico.
- Otro importante productor de energía durante el ejercicio intenso.
- Pero ahora se destaca.
- Si bien la ALT tiene reflujos y flujos naturales.
- Especialmente después del ejercicio anaeróbico.
- Los investigadores creen que es genéticamente más alto en muchas personas.
- Lo que significa que el ciclo de la alanina también es más robusto en estas personas.
- Debido a que el ciclo de la alanina utiliza proteínas para crear energía.
- Los investigadores creen que es la principal diferencia que confiere beneficios para la salud en las dietas vegetariana y paleo.
La idea esencial es que el exceso de macronutrientes se utiliza para satisfacer la demanda de energía y el almacenamiento de energía. Es bastante básico que la mayoría de nosotros conocemos. Una vez que hemos eliminado las grasas que se utilizan para los componentes estructurales como las membranas y la producción de hormonas, así como las proteínas que se utilizan para los músculos y las enzimas, tenemos todas las macros restantes de una comida y nuestro cuerpo debe gestionarlas, porque los carbohidratos se aprovechan mejor para crear glucógeno y producir energía inmediata (piense :?azúcar rica?), los carbohidratos en una comida se utilizarán principalmente para estos fines. Las grasas se utilizan mejor como energía almacenada, como era de esperar. Las proteínas se digieren más lentamente que las otras dos, pero pueden utilizarse para la energía inmediata o para la energía almacenada, con preferencia por la primera.
Cuando los carbohidratos y las proteínas están presentes en una comida, los carbohidratos se usan primero para satisfacer las necesidades energéticas inmediatas, ya que se absorben más rápidamente y generalmente se usan solo para la producción de energía. Una vez que se absorbe la proteína de digestión más lenta, las necesidades inmediatas ya están respaldadas por los carbohidratos. , por lo que cualquier exceso de proteína se vuelve graso. Este proceso se agrava en personas con niveles altos de ALT, que tienen una mayor capacidad para convertir proteínas en energía (inmediata o almacenada) . Este factor ALT tiene una amplia gama e implicaciones sustanciales para el atletismo y la salud de las personas de todas las dietas.
Aunque el descubrimiento es significativo para casi todo el mundo, requiere una gran cantidad de literatura para dilucidar sus detalles. Hasta que obtengamos más información, tendremos una explicación plausible de las consecuencias para la salud de las dietas veganas en comparación con las dietas paleo. Y no olvide pagar. preste atención a las altas proporciones de carbohidratos / proteínas después del entrenamiento, que ahora sabemos que son menos importantes de lo que pensamos. De hecho, pueden crear más grasa de la que cree.
Referencias
1. James Grantham et. Al. ,? Dieta moderna y variación metabólica?Una receta para el desastre?,? Nutrition Journal 2014, 1:15 p. m.
Foto 1 cortesía de Shutterstock.