El consumo de cantidades más altas de grasas insaturadas se ha asociado con una menor mortalidad, según un estudio publicado el 5 de julio por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.
En una gran entrada de datos durante tres décadas, los investigadores encontraron que un mayor consumo de grasas saturadas y trans se relacionó con tasas de mortalidad más altas en comparación con la misma cantidad de calorías de los carbohidratos. También encontraron que las grasas insaturadas de alimentos de origen vegetal como la aceituna El aceite, el aceite de canola y el aceite de soja confieren importantes beneficios para la salud y deben seguir siendo recomendados en las pautas dietéticas federales.
- Los participantes respondieron preguntas de la encuesta cada 2 a 4 años sobre su dieta.
- Estilo de vida y salud.
- Luego.
- Los investigadores examinaron la relación entre los tipos de grasas en las dietas de los participantes y las muertes generales en el grupo durante el período de estudio.
- Así como las muertes por enfermedad cardiovascular.
- Cáncer.
- Enfermedades neurodegenerativas y enfermedades respiratorias.
El estudio afirma ser la revisión más detallada y poderosa hasta la fecha sobre el impacto de las grasas dietéticas en la salud, pero para ser honesto, los resultados no son exactamente revolucionarios. Cualquiera que tenga un conocimiento superficial de los macronutrientes alimentarios y su función no dejará caer su taza La correlación entre el alto consumo de grasas saturadas y las enfermedades cardiovasculares ha sido bien utilizada por los profesionales de la salud durante décadas, y los investigadores admiten en el comunicado de prensa del artículo que el peor infractor en los datos : las grasas trans son tan conocidas como un sistema no nutricional que son?público. También presentan evidencia de los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-6 y omega-3, información que se encuentra comúnmente hoy en día en una lata de atún de supermercado.
Lo que es agradable de este estudio es la falta de sesgo. Si bien muchas personas buscan demonizar un macronutriente o un grupo de alimentos, esta investigación presenta una visión comparativamente justa. Los investigadores observaron que los participantes que reemplazaron las grasas saturadas con carbohidratos tenían un menor riesgo de muerte prematura que los grupos de grasas saturadas, pero solo ligeramente, y entre las poblaciones que consumieron mayores cantidades de carbohidratos, la mortalidad general fue un 11-19% más baja en las poblaciones que consumieron más grasas insaturadas.
De lo contrario en su novedad, entonces, el? Para poder utilizar estos resultados se puede hacer referencia a la cantidad de datos que recopilaron para el estudio, con un total de participantes de más de 120. 000 personas. En cualquier caso, este informe es exactamente lo que debe ser la investigación nutricional: empíricamente sólida, con conclusiones inclusivas que no manipular los datos.
REFERENCIAS
«Grasas dietéticas específicas en relación con la mortalidad total y la causa», Dong D. Wang, Yanping Li, Stephanie E. Chiuve, Meir J. Stampfer, JoAnn E. Manson, Eric B. Rimm, Walter C. Willett y Frank B. Hu , JAMA Internal Medicine, en línea el 5 de julio de 2016, doi: 10. 1001 / jamainternmed. 2016. 2417.
La información sobre los comunicados de prensa está disponible aquí: http://www. eurekalert. org/pub_releases/2016-07/htcs-hco063016. php