«Tenemos un tipo de ciencia en la que las suposiciones se tratan como hechos porque son demasiado difíciles de probar, y hay tantas hipótesis que lo que a los periodistas les gusta llamar» autoridades líderes «, no están de acuerdo entre sí a diario. Gary Taubes
Es esta época del año para las promesas de alimentos, los desafíos de 30 días, los desafíos de resolución y los desafíos de transformación. Estoy seguro de que olvidé uno o doce desafíos, pero ya sabes a qué me refiero.
- Escribir este artículo es algo que llevo casi un mes temiendo.
- La nutrición y las prácticas dietéticas son el elemento más cocinado (juego de palabras) y el más discutido de nuestra salud.
- Bienestar y rendimiento.
- Sin embargo.
- Esta sigue siendo la segunda prioridad detrás del sueño.
- La higiene en mi lista.
- Alimentos.
- La conversación sobre alimentación y nutrición se sigue debatiendo.
- Reacondicionando y volviendo a discutir hasta el punto de que me sangran los ojos y los oídos.
No he escrito un libro de dietas o un libro de cocina paleo y apenas he estado en un podcast, pero compartiré mi punto de vista aquí, que solo se suma a la pila de basura que se encuentra en sus estantes y en su disco duro. Sin embargo, esto es desde la perspectiva de un profesional basado en tres décadas de planificación de comidas, análisis de revistas dietéticas, investigación científica y discusión con expertos, pero lo más importante, y más importante, observar lo que funciona con mis propios ojos.
Las diferencias individuales existen absolutamente, pero incorporar los siguientes conceptos en su práctica personal generalmente lo hará sentir mejor, verse mejor y desempeñarse mejor.
«El 50 por ciento de lo que les voy a decir está mal, no sé cuál es el 50 por ciento. – Dr. Jacob Bigelow, Harvard Medical School (1820-1821)
En el libro de Daniel Lieberman, La historia del cuerpo humano, la mayor lección aprendida es que nuestra fisiología es capaz de operar con diferentes porcentajes de proteínas, carbohidratos y grasas.
Aunque no son ideales, todos, algunos o ninguno de estos macronutrientes se pueden convertir en energía. Si la ingesta de proteínas es inferior a la norma, el músculo se puede salvar. Si las fuentes de carbohidratos o proteínas escasean, el cuerpo puede evolucionar hacia una Estado metabólico frágil llamado cetosis. No es bonito, pero puedes sobrevivir, es evolutivo. Por lo tanto, una dieta balanceada no siempre es posible, pero probablemente vivirás a pesar de esto.
Con la ayuda del movimiento CrossFit, la dieta Zone se ha puesto de moda. Para 2009, la dieta paleo estaba avanzando. Avance rápido hasta 2018 y hemos entrado de lleno en la era de la dieta cetogénica. Entonces, ¿quién tiene razón y quién no?Varios fanáticos de cada uno le venderán los beneficios y beneficios de cada uno, pero para perder peso, todo se reduce a la termodinámica. En igualdad de condiciones, si crea un déficit de energía en una de estas plataformas, perderá peso.
También creo que es una buena idea prescindir de la comida durante al menos 48 horas una o tres veces al año. Si ayunas más tiempo, ¿aumentarán tus hormonas del estrés y tu sueño se irá al diablo?Mira la experiencia de la hambruna en Minnesota si estás interesado.
El uso de grasas saludables se ha convertido en un problema algo confuso en los últimos años. No es necesario que le tema a la grasa, pero no debe creer que una barra de mantequilla en su café todas las mañanas desencadenará la oxidación beta y producirá En igualdad de condiciones, del 20 al 30% de las calorías diarias de las grasas son el punto ideal para la mayoría de las personas.
Los carbohidratos no son el enemigo, pero su capacidad para manejar los carbohidratos puede ser un problema. Los carbohidratos excesivos pueden ser el enemigo y los azúcares simples son claramente dañinos. Si no sabe cuál es su posición con respecto a los carbohidratos, le sugiero que lea Robb Wolf’s trabajar en el libro Wired To Eat. Esta guía detalla una prueba de carbohidratos de siete días para revelar sus habilidades en el manejo de diversas formas de carbohidratos.
También es relativamente seguro decir que si es más activo, podrá manejar carbohidratos adicionales. Esta conversación sobre carbohidratos excluye la posibilidad de que los carbohidratos jueguen un papel en la salud neurológica y un posible vínculo con la enfermedad de Alzheimer, la diabetes tipo III demencia.
Probablemente te sentirás mejor con más proteínas. Mirando las revistas dietéticas de los últimos cinco años, no pude encontrar una mujer que consumiera la cantidad diaria recomendada para la ingesta de proteínas: el cincuenta por ciento consumió entre 40 y 50 gramos en total por día. Este grupo estaba formado por practicantes y no podían entender cuándo se sentían tan mal y tenían problemas para recuperarse entre los entrenamientos. Si te concentras en obtener la cantidad diaria recomendada de proteína durante dos semanas, estoy bastante seguro de que te sentirás mejor y tu el rendimiento del entrenamiento mejorará.
Se necesita precisión para la última pequeña mejora. Si desea superar el bache, o si está buscando la mejora final del 5%, debe ser preciso con su entrada. Esto significa algo como un cálculo de bloque de zona o el uso de macronutrientes precisos. proporciones basadas en su sexo, peso, edad y nivel de actividad. Hay varias opciones, pero para funcionar realmente como un reloj suizo, necesita precisión.
Los principales actores de la industria alimentaria, como Weight Watchers, nos dicen que la mayoría de sus negocios en esta época del año son en realidad negocios repetidos, un poco triste, en realidad Lo que esto revela es algo más allá de la biología y fisiología discutidas aquí. La actividad repetitiva muestra que usar una dieta adecuada está realmente más enfocado en cambiar el comportamiento, así que asegúrese de que su comportamiento coincida con sus objetivos.