Los deportistas son cada vez más conscientes de que las necesidades nutricionales juegan un papel central en el logro de resultados óptimos. Ahora es bastante común que los deportistas ingieran carbohidratos líquidos después del ejercicio para reponer las reservas de glucógeno y aumentar el rendimiento futuro. intensas sesiones de ejercicio. 1
Restaurar las reservas de glucógeno aumenta las posibilidades de que las reservas de energía estén disponibles y es vital para la recuperación muscular. Más recientemente, sugirió que la ingestión de una combinación de carbohidratos y proteínas podría ser más beneficiosa para la recuperación muscular que los carbohidratos solos. Un estudio reciente comparó una bebida compuesto de carbohidratos, proteínas y ribosa con el de una bebida que solo contiene carbohidratos, y los efectos de cada uno en el entrenamiento de resistencia. 2
- El estudio duró 8 semanas e involucró a treinta y dos hombres sanos.
- Cada participante realizó pruebas de capacidad aeróbica (Vo2pico).
- Tiempo de agotamiento (TTE) al 90% del Vo2pico.
- Porcentaje de grasa corporal y masa libre de grasa.
- Al 70% del VO2pico.
- Durante 1 hora al día.
- 5 días a la semana.
- Estas evaluaciones se realizaron durante las pruebas previas.
- Las pruebas intermedias (3 semanas).
- Las pruebas intermedias (6 semanas) y las pruebas posteriores.
Cada participante recibió una bebida de control que consistía en 93 gramos de carbohidratos o una bebida de prueba que consistía en 14 gramos de proteína, 76 gramos de carbohidratos y 2. 2 gramos de d-ribosa. Cada bebida tenía el mismo contenido calórico, volumen, sabor y color y tuvo que ser ingerido inmediatamente después del entrenamiento.
Aunque el grupo de bebidas de prueba reportó mejores resultados, no hubo diferencias sustanciales entre los grupos de bebidas de control y de prueba en general. Ambos grupos vieron un aumento significativo en el VO2 pico y el tiempo de agotamiento total. Aunque la bebida de prueba no vio una disminución en el peso corporal, el VO2 pico o el tiempo de agotamiento mucho más que la bebida de solo carbohidratos, mejoró significativamente el porcentaje de grasa corporal y la masa libre de grasa durante las primeras tres a seis semanas de suplementación. La bebida de reposición de carbohidratos solo tuvo poco o ningún efecto sobre el porcentaje de grasa corporal o la grasa -masa libre.
Según este estudio, y creyendo que la reposición de glucógeno es importante para aumentar el rendimiento, puede haber pocos beneficios adicionales al agregar proteínas a la bebida de carbohidratos para mejorar el rendimiento de resistencia. Esto va en contra de la creencia popular de que una fuente de proteínas también es necesaria para una recuperación óptima, pero debe tenerse en cuenta que el estudio no probó diferentes protocolos de entrenamiento, como los que se basan en la fuerza y el peso. velocidad, que requieren una forma diferente de participación muscular.