Todos conocemos a alguien así o tal vez tú eres ese alguien: cada vez que estás cerca de ellos, no pueden dejar de hablar sobre las galletas de superfrutas crudas, veganas y de cacao que han preparado y cómo pueden sentir el energía de la planta curativa cada vez que muerden una. O tal vez son paleo y se niegan incluso a tocar cualquier cosa que no sea gratis, orgánica y libre de transgénicos.
¡Oh, y Dios les prohíbe comer un solo grano de arroz!Los invitas a cenar con bastante regularidad, pero nunca dijeron que sí, citando esto, «¡No puedo arriesgarme a exponerme a todas las toxinas de esta comida!»¡¿Qué tan sensible soy ?! Eso es un freno real, ¿no ?, pero, ¿su obsesión por la dieta indica que tienen un problema?
- No me malinterpretes.
- Soy un comensal muy saludable.
- Animo a la gente a que participe activamente en la elección de alimentos saludables.
- Esto es importante para nuestros objetivos de fitness.
- Así como para nuestra vitalidad.
- Felicidad y longevidad.
- Una delgada línea entre una dieta saludable y lo que ahora se llama ortorexia.
La ortorexia, aunque no es reconocida oficialmente por el DSM-IV como un trastorno alimentario, es esencialmente una obsesión malsana por comer alimentos saludables. El término ortorexia fue acuñado por el Dr. Steven Bratman en un artículo de Yoga Journal de 1997. Bratman trabajó como chef y agricultor orgánico en una comuna que atraía a vegetarianos, veganos crudos, aquellos que comen dietas macrobióticas y otras dietas especializadas antes de convertirse en médico.
En base a lo que observó, sus propios problemas con la ortorexia y su experiencia con sus pacientes, llegó a ciertas conclusiones. Si bien es cierto que debe fomentarse una alimentación saludable, la preocupación no saludable puede ser social y mentalmente debilitante y físicamente dañina, incluso fatal en algunos casos.
¿Qué separa exactamente a un ortoréxico de su paleo o vegano estricto diario?Bratman dijo que cuando la obsesión por la comida altera otros aspectos de la vida de una persona, se vuelve patológica.
¿Cuando la mayor parte del tiempo de una persona se dedica a planificar, cocinar y pensar en la comida, cuando los compromisos sociales se evitan a toda costa, cuando la ansiedad, el miedo y la culpa se convierten en el motor para adherirse a la «dieta ideal»?problema.
El Dr. Bratman explicó que la ortorexia es muy similar a la bulimia o la anorexia, pero en lugar de una obsesión por la delgadez y la cantidad de comida consumida, la obsesión es la calidad de la comida. El propio Bratman admitió que estaba tan preocupado por la comida y «¿solo comer?»que había perdido la poesía de su vida. Dijo que estaba solo y que ya no podía aprovechar los aspectos sociales de la comida».
Karin Kratina, PhD, RD, LD / Ns, también ha hecho un excelente trabajo al describir la ortorexia.
«La ortorexia comienza como un intento inocente de comer más sano, pero los ortorexicos se obsesionan con la calidad y pureza de los alimentos. Se consumen con qué y cuánto comer, y cómo manejar los ‘errores’. Es necesaria una voluntad de hierro para mantener Este estilo de poder rígido. Cada día es una oportunidad para comer bien, ser «bueno», elevarse por encima de los demás en términos de destreza dietética y autocastigarse si prevalece la tentación (generalmente a través de una dieta más estricta, ayuno y ejercicio). encerrados en la pureza de la dieta ortoréxica y a veces se sienten superiores a los demás, especialmente en lo que respecta a la ingesta de alimentos. Finalmente, la obsesión por la alimentación saludable puede exprimir otras actividades e intereses, dañar las relaciones y volverse físicamente peligrosa.
Y sí, ha habido casos de muertes asociadas con la ortorexia. Por supuesto, comer comida chatarra tiene un número de muertes mucho más alto, no voy a discutir con nadie al respecto. Muchos más de nosotros estamos en riesgo de tener sobrepeso y mala salud. debido a las enormes cantidades de alimentos procesados, cargados químicamente y que contienen grasas trans que tenemos.
Sin embargo, para las personas que padecen otorexia o que tienen familiares que la padecen, este es un problema importante, la mayoría de las veces, la muerte se produce por inanición o por ortorexia anoréxica, una persona que tiene tanto miedo de comer alimentos poco saludables o no puros. , pierde peso y muere lentamente de hambre. Es importante tener en cuenta que la obsesión no es estar delgado o perder peso. Se trata de la pureza o rectitud de la comida. Es un pensamiento aterrador que debemos tener en cuenta al evaluar otros o nosotros mismos para la ortorexia.
¿Y cómo sabemos si nosotros o alguien más somos ortoréxicos?Bratman ha desarrollado un cuestionario que puede ayudar a determinar si alguien realmente puede tener una obsesión con una dieta saludable. Te daré la versión abreviada.
La versión completa se puede encontrar en el libro del Dr. Bratman, Health Food Junkies. ¿Sí? Con un par de preguntas, es posible que tenga un pequeño problema. ¿Más de cuatro años?¿Si? Las respuestas significan que probablemente estás demasiado obsesionado con tu dieta saludable, ¿si respondes?¿Sí? A todas las preguntas, tienes un problema que tiene un impacto negativo en tu vida.
Ahora, para concluir esto, hablaré de mi voz no políticamente correcta. Si ha respondido que sí a más de cuatro de ellos, busque ayuda o al menos reevalúe su pensamiento y enfoque de su dieta.
La vida no se supone que se viva así, disfruta de tu vida, come bien, pero vive. Recuerda que nuestra vida se trata de recolectar recuerdos y experiencias, si no estamos absorbiendo la alegría que se encuentra en las amistades, los viajes y, sí, la alimentación, entonces ¿qué hace realmente toda esta alimentación saludable por nosotros?
Referencias
1. Bratman M. D. , Steven. » ¿Qué es la ortorexia?»Orthorexia. com (blog), 4 de junio de 2010. (consultado el 2 de julio de 2013).
2. Bratman M. D. , Steven y David Knight, adictos a alimentos saludables, Nueva York, Nueva York: Random House, Inc. , 2000.
3. Kratina PhD, RD, LD / N, Karin. «» Nervosa Orthorexia. NEDA Feeding Hope, (consultado el 2 de julio de 2013).